MINHA RECEITAS

Bolo de legumes

2010-10-26T03:24:00.000-07:00

1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de farinha de trigo branca
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de óleo
4 ovos
4 xícaras de chá de legumes: cenoura ralada, vagem, cebola em cubos, abobrinha em pedaços etc
50 g de farelo de aveia
50 g de queijo mineiro ralado
prepara
1.Bata no liquidificador, os ovos, o óleo e o sal por 2 minutos
2.Junte as farinhas e o fermento até homogeneizar
3.Misture os legumes envolvendo-os e coloque em uma assadeira média untada e enfarinhada
4.Misture o farelo de aveia e o queijo, polvilhe por cima da massa
5.Leve ao forno por 40 minutos ou até estar corado
6.Pode ser servido quente ou frio

7.Bom apetite

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/7911-bolo-de-legumes.html

TORTA CREMOSA DE CHOCOLATE

2010-10-10T03:56:00.001-07:00

Ingredientes p/ o CREME
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 1/2 lata (a mesma medida) de leite
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

INGREDIENTES P/ a massa da Torta

- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 100 g de chocolate meio amargo ralado
- 320 g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (30 g)
- 100 g de margarina
- raspas da casca de limão
- 1 ovo

COBERTURA:
100 ML DE CHANTILY BATIDO
1 CX DE MORANGOS LAVADOS E CORTADOS AO MEIO

CREME
1 - Numa panela coloque O amido de milho,
A margarina, 1 lata de leite condensado, 1 lata
de creme de leite, 1 lata (a mesma medida) de leite,
O chocolate em pó e leve ao fogo até obter um
creme encorpado (8 a 10 minutos). Deixe esfriar.
PREPARO DA MASSA DA TORTA

2- Numa tigela e com a ponta dos dedos misture
Todos os ingredientes,até obter uma farofa.

3- Numa fôrma redonda de fundo falso (20 cm de diâmetro
X 7 cm de
altura) untada com manteiga, coloque um pouco da farofa
no fundo
e nas laterais,apertando contra a forma para formar uma
base,
distribua o creme já frio
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus
por 40 minutos.

Deixe esfriar e retire o aro, coloque em um prato
Bata o chantily,
Cubra a torta já fria e disponha os morangos por cima
http://cybercook.terra.com.br/torta-cremosa-de-chocolate-na-comunidade.html?codigo=107225#comentar
Da MINHA AMIGA MARCIA BOLOS
ESTA RECEITA E DELA

Lombo Recheado com Frango

2010-10-04T04:14:00.000-07:00

Ingredientes:

1,5Kg de lombo cortado em manta

4 dentes de alho1 cebola picada

1 pimenta vermelha pequena sem sementes

1 xícara de vinho rose

4 colheres (sopa) de azeite
Recheio:

500g de peito de frango moído

1 cenoura média picada

100g de vagem picada

1/2 pimentão vermelho picado

2 colheres (sopa) de azeite

Sal Salsa picada Aproximadamente

1 colher (sobremesa) de amido de milho
Preparo:
No liquidificador, bata o alho, a cebola, a pimenta, o vinho e o azeite.
Em uma assadeira, coloque o lombo e por cima o tempero batido no liquidificador.
Cubra e deixe marinar na geladeira por 2 horas.
Recheio:
Em uma tigela, misture o peito de frango, a cenoura, a vagem, o pimentão, o azeite, o sal e a salsa.
Retire o lombo da geladeira, reserve a marinada.
Sobre a carne, espalhe o recheio e enrole como um rocambole.
Amarre com linha, para não soltar o recheio.
Coloque na assadeira, regue com a marinada, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C durante 1hora e 20 minutos, aproximadamente.
Retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.
Em uma panela, coloque o molho que formou na assadeira, o amido de milho e cozinhe até engrossar.
Fatie o lombo, coloque em uma travessa e sirva com o molho.

seti bemfeitinhotv

Creme de Bis

2010-10-04T04:03:00.000-07:00

Ingredientes
1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro ou creme de leite fresco

1 caixa de Bis
Modo de Preparo
É só bater tudo no liquidificador e levar pra geladeira.

Dica do Oficina
Se colocar no congelador, fica semelhante a um sorvete. Que tal acrescente um pedaço de bolo brownie?

Filé de frango ao forno

2010-10-04T03:59:00.000-07:00

2 colheres (sopa) de azeite

6 filés de frango (cerca de 900 g)

2 sticks de Caldo de Galinha em pó GOODLIGHT

2 colheres (sopa) de molho de soja

1 colher (chá) de orégano

1 pimentão verde grande cortado em tiras finas

1 cebola grande cortada em rodelas

2 tomates sem pele, cortados em rodelas
Modo de Preparo
Unte uma assadeira com metade do azeite e reserve. Tempere os filés com o Caldo Goodlight, o shoyu e o orégano e acrescente meia xícara (chá) de água. Espalhe os filés na assadeira, reservando o tempero. Sobre cada filé coloque uma camada de pimentão, uma de cebola e uma de tomate. Despeje cuidadosamente o tempero reservado sobre os filés e regue com o restante do azeite. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio-alto (200 °C) por cerca de 15 minutos. Retire o papel de alumínio e deixe assar até dourar e secar o excesso de líquido. Sirva a seguir.

Danoninho caseiro

2010-10-04T03:57:00.000-07:00

Ingredientes
. 1 lata de leite condensado.

2 latas de creme de leite.

1 pote de iogurte natural.

1 embalagem de suco Tang sabor morango
Modo de Preparo
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o iogurte e o tang. Distribua em taças individuas e leve a geladeira até firmar. Sirva bem gelado.Dica: Varie o sabor da sobremesa, prepare com Tang de maracujá, limão ou uva.

Pudim de presunto

2010-09-21T12:41:00.000-07:00

INGREDIENTES:
3 xícaras (chá) de presunto relado
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de parmesão ralado
½ xícara (chá) de salsa picada
2 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo

COBERTURA
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de queijo prato ralado
1 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, derreta a manteiga e misture a farinha de trigo e o leite. Ao encorpar a mistura, acrescente o queijo, o presunto, a salsa e as gemas uma a uma. Retire do fogo e junte as claras batidas em neve; coloque em uma forma untada com furo central e cozinhe em banho Maria por, aproximadamente, 1 hora. Em outra panela misture a manteiga com o trigo e o leite, em seguida coloque o queijo ralado e o creme de leite. Desenforme o pudim e regue o creme com pedacinhos de presunto e salsa.

pudim de queijo

2010-09-16T14:17:00.000-07:00

Pudim: - 1 lata de leite condensado - 1 caixa de creme de leite - 1 xícara de leite - 2 xícaras de queijo prato - 5 ovos
Modo de preparo
Pudim: Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter um creme homogêneo. Caramelize uma forma (com buraco no meio), se não for servir com calda goiaba, coloque a mistura, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por uma hora. *Ou no banho maria na panela pressão por 20 min.,desligue e deixe esfriar a panela para retirar.

Bolo de bacalhau

2010-09-06T14:44:00.000-07:00

Ingredientes
1 kilo de batata cozida e amassada
½ kilo bacalhau cozido e desfiado
1 copo de água
2 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de farinha
3 ovos
2 dentes de alho picados
Salsinha

Como Fazer
Cozinhe as batatas com 1 folha de louro. Amasse-as ainda quentes com um garfo e reserve. Em uma panela ferva a água com a manteiga. Junte de uma só vez a farinha de trigo e mexa no fogo por um minuto ate soltar do fundo da panela. Retire do fogo, junte os ovos um a um misturando vigorosamente. Fica um creme. Adicione o alho picado. Misture bem o bacalhau à batata e acrescente ao creme.
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno ate estar dourada, por 1:30 hs.
Sirva quente ou frio. Imprimir Enviar para um amigo

Feijoada Madrilhena - Espanha

2010-08-31T15:17:00.001-07:00

INGREDIENTES

½ kg de grão-de-bico
½ kg de costelinha defumada
2 pedaços de ossobuco
200g de paio cortado em rodelas
200g de toucinho defumado picado
2 cenouras em rodelas
1 cebola picada
2 alhos-porós cortados em rodelas
5 batatas picadas em palitos
3 dentes de alho picados
5 folhas de repolho rasgadas
3 litros de água
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Deixe de molho o grão-de-bico por 24 horas. Tire as cascas e coloque em uma panela com água. Ao ferver coloque as carnes e deixe até que fiquem macias. Misture o toucinho, o paio, as cenouras, a cebola e o alho.
Cozinhe por mais 20 minutos. Acrescente as batatas e as folhas de repolho e cozinhe por mais 10 minutos.
Sirva quente com arroz branco e pimenta

Arroz com maçãs e passas

2010-08-31T15:13:00.000-07:00

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de arroz
1 litro de caldo de legumes
1 cebola picada
3 dentes de alho amassado
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 xícaras (chá) de maçãs com casca em cubos
1 xícara (chá) de uvas passas
1 xícara (chá) de presunto em cubos
½ xícara (chá) de parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque uma colher de sopa de manteiga, o alho, a cebola, o arroz e frite bem. Acrescente o caldo de legumes e cozinhe. Em outra panela derreta o restante da manteiga, junte as maçãs, as passas, o presunto e a salsa. Misture no arroz quase seco, com o auxílio de um garfo. Deixe secar.
Coloque em um refratário, polvilhe o parmesão, decore a gosto.
Sirva quente com grelhados.

Pavê Gelado da Vovó

2010-07-30T14:20:00.000-07:00

INGREDIENTES:

250g de bolacha tipo champanhe
200g de ameixa preta seca
2 copos (americanos) de água
½ litro de leite
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 coco pequeno
Cereja para decorar
Hortelã para decorar

MODO DE PREPARO:

Solte o coco e bata a poupa no liquidificar; em seguida, reserve. Coloque as ameixas na água e cozinhe até amolecer. Depois, reserve, deixe esfriar e tire os caroços. Em seguida, bata no liquidificador a água usada no cozimento e a ameixa. Bata até virar um creme e reserve. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e o amido de milho. Cozinhe até virar um creme branco.
Passe as bolachas no creme de ameixa e coloque em um refratário. Sobre as bolachas, coloque uma porção de creme branco, seguida de uma porção generosa do coco ralado. Repita as camadas e encerre o doce com o creme branco e o coco.
Use cerejas e hortelã para decorar e sirva gelado.

receita tv aparecida sabor de vida

Charlote de Morangos

2010-07-30T14:12:00.000-07:00

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de morangos picados
1 xícara (chá) de açúcar
8 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
1 gelatina em pó sem sabor
1 lata de creme de leite
1 pacote de biscoito tipo champanhe
½ litro de chantilly
Morangos para decorar
Folhas de hortelã

MODO DE PREPARO

Em uma panela, misture o açúcar com o morango e faça um doce rápido. Misture as gemas com o açúcar e o leite, depois leve ao fogo em banho maria até engrossar. Dissolva a gelatina e misture. Deixe esfriar, junte o creme de leite e o doce de morangos. Forre as laterais de uma forma de fundo removível com os biscoitos, em seguida o creme. Leve para gelar por 5 horas.
Desenforme e decore com morangos, chantilly e folhas de hortelã.

esta receita tv aparecida sabor de vida

Flan de coco e ameixa

2010-07-10T04:11:00.001-07:00

Ingredientes

- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
- 1 caixinha de creme de leite Nestlé
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de ameixa preta em calda

Modo de preparo

Junte à gelatina cinco colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo, em banho-maria, para derreter. Bata no liquidificador com o creme de leite Nestlé, o leite de coco e a calda da ameixa até obter um creme homogêneo. Pique as ameixas e junte ao creme, misturando delicadamente. Despeje em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) untada com óleo e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Desenforme e sirva a seguir.

Fonte da receita: Cozinha Nestlé

Risoto fácil de espinafre

2010-07-10T04:00:00.001-07:00

Ingredientes

- 1 colher (chá) de óleo
- 1 xícara e meia (chá) de arroz lavado e escorrido
- 1 sachê de Tempero Maggi para Legumes, Verduras e Arroz
- sal a gosto
- 1 xícara (chá) de espinafre cozido, espremido e picado
- 1 caixinha de creme de leite Nestlé light
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz. Junte o Maggi tempero e sabor, sal a gosto e misture bem. Adicione três xícaras (chá) de água fervente e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semitampada por cerca de 15 minutos. Desligue o fogo e misture o espinafre picado e o creme de leite Nestlé. Sirva polvilhado com queijo ralado.

Fonte da receita: Cozinha Nestlé

Macarrão ao molho bolonhesa de linguiça

2010-05-11T14:06:00.000-07:00

500g de massa longa cozida sal dente”
. 1 colher (sopa) de azeite
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picados
. 1 folha de louro
. 500g de linguiça calabresa fresca picada
. 4 colheres (sopa) de conhaque
. 2 latas de tomate pelado
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto
. Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e derreta a margarina. Coloque a folha de louro, doure a cebola e o alho. Acrescente a linguiça e deixe refogar até secar toda a água. Junte o conhaque e deixe ferver. Adicione o tomate picado com o caldo, o sal, a pimenta e deixe apurar no fogo brando até engrossar ligeiramente. Espalhe sobre o macarrão, salpique a salsa e o queijo parmesão ralado. Sirva em seguida.

Dica: Para a massa ficar bem solta, cozinhe em bastante água com um fio de azeite.

Conteúdo do site ANAMARIA

Maionese de batata ao forno

2010-04-29T07:28:00.001-07:00

10 batatas cortadas em cubos
. 2 cenouras cortadas em cubos
. 100g de vagem cortadas em pedaços pequenos
. 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
. 1/2 pimentão verde cortado em cubos
. Sal e pimenta a gosto
. Azeite a gosto
. 2 gemas
. 250g de maionese
. 1 colher (sopa) de mostarda
. 2 claras
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
Cozinhe separadamente os legumes. Em uma tigela coloque os legumes, e tempere com o sal, a pimenta e o azeite. Bata as gemas, 200g de maionese e a mostarda. Acrescente os legumes e misture delicadamente. Coloque em um refratário untado com margarina e polvilhado com queijo ralado. Bata as claras em neve, misture os 50g restantes da maionese e espalhe sobre os legumes. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180º até dourar. Sirva quente ou fria.

Dica: Você pode acrescentar atum e os legumes de sua preferência.

Conteúdo do site ANAMARIA

Batata e salame ao forno

2010-04-29T07:25:00.000-07:00

1/2 xícara (chá) de margarina
· 2 colheres (sopa) de azeite
· Folhas de um ramos de alecrim picadas
· 500 g de batata cortada em rodelas bem finas
· 150 g de salame fatiado
· 50 g de queijo parmesão ralado
· Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Derreta a margarina, misture o azeite e o alecrim, acrescente sal e pimento a gosto. Em um refratário, untado, alterne camadas de batata regadas com a mistura de margarina e camadas de salame. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos. Polvilhe o queijo ralado e sirva.

Conteúdo do site ANAMARIA

Docinhos de batata-doce

2010-04-07T13:17:00.000-07:00

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de batata-doce cozida e amassada
- 1 lata de Leite Moça
- meia xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

	Bata a batata-doce com o Leite Moça e o leite no liqüidificador até ficar homogêneo. Coloque em uma panela média, junte a manteiga e cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até que desgrude do fundo da panela. Tire do fogo e ponha em um saco de confeitar com bico estrela grande. Faça docinhos com o bico, dentro de forminhas de alumínio ou de papel impermeável, espere esfriar e sirva. Dica: Você pode preparar esta mesma receita utilizando batata-doce roxa, também conhecida como batata-vinho.


Fonte da receita: Cozinha Nestlé

Sardinha crocante assada

2010-03-30T08:03:00.000-07:00

Ingredientes

. 1,3 Kg de sardinhas norueguesas limpas
. Suco de 1/2 limão
. Sal a gosto
. 2 xícaras (chá) de farinha de milho
. 1 xícara (chá) de farinha de rosca
. Salsa e orégano a gosto
. Pimenta vermelha picada a gosto
. Raspas de 1 limão
. 2 claras para empanar

Modo de Preparo

Tempere as sardinhas com o suco de limão e o sal. Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha de rosca, a salsa, o orégano, a pimenta e as raspas de limão. Para empanar passe a parte de dentro da sardinha na clara e envolva-a na farofa. Não empane a parte da pele. Distribua em uma assadeira untada com um pouco de margarina com a parte da pele virada para baixo. Asse em forno médio durante 20 minutos ou até dourar.

Dica: A sardinha norueguesa é encontrada em supermercados ou peixarias por um preço bem acessível.

Conteúdo do site ANAMARIA

Pavê de morango com beijinho

2010-02-11T08:28:00.001-08:00

Ingredientes

.1 pacote de biscoito champanhe
.1 vidro de leite de coco

Geléia:
.400g de morangos lavados
.secos e picados
.5 colheres (sopa) de açúcar

Beijinho:
.1 lata de leite condensado
.100g de coco ralado
.1 colher (sopa) de margarina
.1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Geléia:

em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e misture bem. Leve ao fogo brando, sem mexer, e deixe cozinhar até dar ponto de geléia. Reserve.

Beijinho:
em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo sem parara até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de biscoitos umedecidos no leite de coco, camadas de geléia e de beijinho. Leve para gelar e na hora de servir, decore com morangos frescos.

Dica:
os morangos só devem ser lavados alguns minutos antes do consumo ou utilização em receitas.

Conteúdo do site ANAMARIA

Taça de morango

2009-12-31T08:20:00.001-08:00

Ingredientes:

Recheio:
5 caixas de cremes de leite
1 ½ lata de leite condensado
4 gemas
1 caixa de morango
1 caixa de biscoito champagne

Cobertura:
1 caixa de morango
Chantilly a gosto
Modo de preparo:

Recheio:
Coloque em uma panela, o creme de leite, leite condensado e as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo com colher de pau até ferver, até formar um creme. Depois retire da panela e coloque em um recipiente em banho maria para esfriar.
Leve a geladeira e deixe gelar de um dia para o outro.
Montagem:
Num refratário coloque uma camada do recheio, uma camada de biscoito champagne e uma camada de morango para umedecer o biscoito. Repita este processo por mais uma vez e para finalizar cubra com chantilly e decore com morangos.

Musse de café

2009-12-31T08:03:00.000-08:00

Ingredientes
• 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12g)
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de café em pó solúvel
• 1 lata de leite condensado
• 200g de chantilly
• raspas de chocolate para decorar
• grãos de café para decorar

Modo de preparo
Dissolva a gelatina em 1/2 xícara (chá) de água fria e reserve. Misture as gemas no leite e junte a gelatina. Acrescente o café em pó solúvel dissolvido em uma xícara (chá) de água e misture bem. Aqueça essa preparação em banho-maria até que a gelatina se dissolva por completo. Retire do fogo, junte o leite condensado e, por último, as claras batidas em neve. Misture delicadamente, despeje em taças e leve à geladeira. Decore com raspas de chocolate e grãos de café e sirva com chantilly.

http://www.new.divirta-se.uai.com.br/

Pudim de panetone

2009-12-29T01:08:00.000-08:00

Ingredientes
1 panetone

Creme inglês cru:
4 ovos
½ litro de leite
½ litro de creme de leite fresco
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de baunilha
Casca de ½ laranja
Como Fazer
Unte um refratário com manteiga. Misture bem todos os ingredientes do creme inglês. Acomode o panetone no refratário, fazendo camadas. Regue o panetone com o creme inglês. Polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro e leve ao forno por 30 minutos até o pudim começar a crescer. Sirva quente com sorvete

Arroz cremoso

2009-12-28T04:55:00.000-08:00

Ingredientes
. 2 xícaras (chá) de arroz, lavado e escorrido
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1/2 cebola picada
. 1 dente de alho picado
. 1 alho-poró cortado em fatias
. 1 tomate sem pele e sem sementes picado
. 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
. 1 envelope de caldo de legumes
. 6 xícaras (chá) de água fervente
. 1/4 de xícara (chá) de creme de leite
. 50 g de queijo parmesão ralado
. 2 colheres (sopa) de salsinha picada

. Sal a gosto
MODO DE FAZER
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o alho-poró, o tomate e a ervilha. Acrescente o arroz e refogue por mais 5 minutos. Adicione o caldo de legumes, a água, o sal e cozinhe em fogo brando até o arroz secar. Desligue o fogo, misture o creme de leite, o queijo ralado e a salsinha. Sirva em seguida.

Dica: Se sobrar arroz cremoso no dia seguinte, coloque-o em um refratário untado e espalhe por cima 1 gema batida com 1/4 de xícara (chá) de leite. Salpique farinha de rosca e leve ao forno até dourar. Você terá um delicioso arroz de forno.

Conteúdo do site ANAMARIA

Guirlanda de frango

2009-12-14T07:50:00.000-08:00

Ingredientes
600g de sobrecoxas;

150g de farinha de trigo; 1

50g de farinha de rosca;

150g de fubá;

200ml de azeite ou óleo de milho;

4 colheres de sopa de manteiga;

1 tablete de caldo de galinha;

½ xícara de chá de shoyu;

½ xícara de chá de vinagre;

1 dente de alho amassado;

1/2 abobrinha em cubinhos;

1 berinjela pequena sem sementes em cubinhos;

½ pimentão amarelo em cubinhos;

½ pimentão vermelho em cubinhos;

1 cebola pequena em cubinhos;

1 cenoura pequena em cubinhos;

1 batata média em cubinhos; sal e pimenta do reino casca de um tomate;

1 dose de conhaque para flambar os legumes.
Preparo

Numa panela ferva os 500ml de água, com shoyu, vinagre, alho, o caldo de galinha e cozinhe as sobrecoxas por aproximadamente 15 minutos. Retire com a escumadeira, escorra bem e reserve. Na mesma panela, dispense a metade da água da fervura do frango, coloque um pouco de sal e mais 150ml de água e cozinhe a batata e a cenoura por 10 minutos. Retire, escorra e reserve. Numa bacia, misture as farinhas de trigo, de rosca e o fubá e passe as sobrecoxas, prensando suavemente para que a farinha grude em todo o contorno do frango. Aqueça o azeite com 3 colheres de manteiga e frite as peças de frango até que fiquem douradas e com a aparência de crocante, retire e escorra em papel alumínio. Arrume -as no centro de um prato branco redondo (tipo suplà), em seguida passe todo o óleo da frigideira para um recipiente adequando, não lave, leve de volta ao fogo, coloque a colher de manteiga, aqueça, coloque os legumes crus, salteie ou mexa com colher por 10 minutos. Coloque sal e pimenta do reino, junte a cenoura e a batata reservada al dente e salteie ou mexa por mais 10 minutos. Retire do fogo e passe para o prato, contornando o frango sem fechar o círculo, como uma guirlanda de natal, faça 3 rosas com a casca do tomate, separe duas tiras, e feche a guirlanda. Para decorar, salpique pimentão vermelho e verdes picadinhos por cima da porção.

http://www.tvi.tv.br/tvin/verculinaria.php?not=71

Bacalhau natalino

2009-12-14T07:44:00.000-08:00

Ingredientes

2 kg de bacalhau dessalgado

2 litros de água

3 batatas grandes cortadas em cubos

2 cebolas médias cortadas em fatias finas

3 tomates cortados em fatias

1 pimentão amarelo cortado em tiras

2 xícaras (chá) de brócolis cozido

1 xícara (chá) de uva passa preta sem sementes

1 xícara (chá) de castanha-de-caju picada

½ xícara (chá) de azeitona verde picada

1 xícara (chá) de azeite de oliva

10 dentes de alho picados

Modo de preparo
Coloque o bacalhau em uma panela com a água e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos no fogo médio. Retire o bacalhau desta água e reserve-o. Coloque a batata nesta água em que o bacalhau foi cozido e deixe-as por cerca de 15 minutos no fogo médio ou até que estejam macias. Em um refratário, coloque as postas de bacalhau, as batatas cozidas, as cebolas, os tomates, o pimentão, o brócolis, a uva passa, a castanha-de-caju e a azeitona. Reserve. Aqueça o azeite de oliva em uma panela e doure o alho. Despeje sobre o bacalhau e leve ao forno médio (180 ºC) por cerca de 30 minutos. Dica do Edu: Para dessalgar o bacalhau, basta deixá-lo de molho por, no mínimo, 12 horas. Não esqueça de trocar a água de vez em quando!

http://entretenimento.r7.com

SORVETE DE DOCE DE LEITE

2009-11-30T00:58:00.000-08:00

Ingredientes :

5 claras

½ xícara de açúcar

4 latas de doce de leite

4 caixas de creme-de-leite (250g cada)

Modo de preparar

SORVETE DE DOCE DE LEITE Bata bem as claras em neve e junte o açúcar , sempre batendo. Misture o doce de leite com o creme-de-leite e o merengue no final, delicadamente. Coloque em taças e congele.

Sformato de gorgonzola e frutas secas

2009-11-30T00:38:00.000-08:00

Ingredientes

250 gramas de gorgonzola1

50 gramas de creme de leite fresco

2 colheres de sopa de mel

½ xícara de nozes picadas

½ xícara de damascos secos picados

½ xícara de figos secos picados

½ xícara de passas escuras

Como FazerMisture amassando bem o gorgonzola, o creme de leite e o mel.Adicione as frutas secas picadas. Unte com azeite de oliva forminhas de bombocado e encha com a mistura. Leve à geladeira por uma noite.Desenforme sobre folhas verdes e decore com frutas secas.Sirva gelado acompanhado de torradas

Biscoitos crocantes de chocolate

2009-11-30T00:32:00.000-08:00

2/3 xícara de farinha de trigo

¼ xícara de cacau em pó

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 pitada de sal

4 colheres de sobremesa de manteiga

2/3 xícara de açúcar mascavo

1 ovo grande

150 gramas de chocolate meio amargo derretido

1 colher de sopa de leite

Como Fazer

Misture e peneire a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o sal e reserve.Bata bem na batedeira a manteiga com o açúcar e o ovo.Junte o chocolate derretido e bata ate misturar.Comece a juntar com uma espátula o leite e os ingredientes secos.A massa fica um creme. Coloque a massa dentro de um saco plástico e leve à geladeira por 40 minutos. Faça então bolas, passe no açúcar de confeiteiro e coloque bem separada umas das outras. Leve ao forno pré aquecido a 170º por 12 minutos.

MAÇA CARAMELADO Á FRANCESA

2009-11-26T01:41:00.000-08:00

Ingredientes:

- 02 maçãs grandes (pode ser verde).-

01 copo de suco de uva concentrado da sua preferência (branco ou tinto).-

01 xícara de açúcar.-

200 gramas de chocolate amargo.-

01 caixinha de creme de leite.-

01 copo de água.-

1/2 copo de mel.

Modo de Preparo: cozinhe as maças no suco de uva e separe misture o chocolate derretido com o creme de leite (ganache) corte a maçã e faça uma cavidade , dentro ponha o ganache com o açúcar e o vinho faça uma calda, juntando com água se necessário coloque as maçãs numa tigela e a calda quente em cima depois ponha o mel e pronto!

Obs: Porção para 02 pessoas.Thecla Oliosi - Chef

Torta nuvem de limão

2009-11-24T01:43:00.000-08:00

INGREDIENTES
Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1/2 lata de creme de leite

1 pitada de sal

1 colher (chá) de fermento em po

Creme

200 gramas de chocolate branco

1/2 lata de creme de leite sem soro

1/4 xícara (chá) de suco de limão

Mousse

1 lata de leite condensado

1/2 lata de creme de leite sem soro

1/2 xícara (chá) de suco de limão

1 envelope de gelatina sem sabor

3 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

2 claras batidas em neve Raspas de limão

Decoração Chantilly Raspas de limão
MODO DE FAZER
Creme Em uma panela coloque creme de leite sem soro, o chocolate branco ralado e o suco de limão. Leve ao fogo até derreter o chocolate (cerca de 1 minuto). Retire do fogo e reserve. Mousse Em um recipiente coloque o leite condensado, creme de leite sem soro e o suco de limão. Mexa. Agregue raspas de limão, claras em neve e a gelatina hidratada e dissolvida em banho maria e o creme reservado. Leve para gelar por cerca de 1 hora. Massa Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), manteiga, creme de leite, sal e fermento. Mexa com as mãos (se necessário utilize a farinha reservada). Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Espalhe a massa obtida em uma assadeira redonda (n° 24). leve ao forno pré aquecido 180°C por 15 a 20 minutos. Após assar, deixe esfriar e empregue o recheio. Decore com chantilly e raspas de limão.

Pudim de pão e maracujá

2009-11-21T06:41:00.000-08:00

Ingredientes: -

3 maracujás médios -

1 caixinha (395 g) de leite condensado

- 5 ovos - 3 pães franceses médios amanhecidos

- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo: Ligue o forno à temperatura média. Lave os maracujás, parta-os ao meio, retire a polpa e peneire, aparando numa tigela. Junte 1 xícara (chá) de água e elimine as sementes. Coloque o suco no liquidificador (reserve 1/2 xícara de chá) e acrescente o leite condensado, os ovos e os pães picados. Bata até obter uma mistura homogênea e reserve. Leve ao fogo uma panela com o açúcar, sem parar de mexer, por 7 minutos, ou até obter uma calda de caramelo clara. Acrescente o suco de maracujá reservado e cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter uma calda homogênea e encorpada. Se preferir, use a polpa de maracujá com as sementes. Retire a calda do fogo e espalhe numa fôrma com furo no meio, com capacidade para 2,5 litros. Coloque a massa e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno, em banho-maria, por 1 hora e 10 minutos, ou até o pudim ficar firme. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Sirva decorado com folhas de hortelã e chantilly. Fonte: Pilotando Fogão

Quindão de abóbora

2009-11-14T01:36:00.000-08:00

INGREDIENTES
Ingredientes da massa:
3 xícaras (chá) de abóbora cozida e escorrida
2 latas de leite condensado
3 xícaras (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
10 gemas peneiradas
Calda:
½ xícara (chá) de leite de coco
½ xícara (chá) de leite condensado
1 colher (sopa) de amido de milho
½ xícara (chá) de creme de leite
100 g de coco queimado

MODO DE FAZER
Modo de preparo da massa:
Coloque no liquidificador a abóbora, o leite condensado e a metade do coco. Bata por 3 minutos, despeje em uma panela e adicione o restante do coco, o açúcar e a manteiga.
Leve ao fogo e mexa até começar a soltar do fundo da panela, retire e misture as gemas, retorne e mexa até soltar totalmente do fundo da panela.
Transfira para uma fôrma de orifício untada e açucarada.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º em banho maria para assar com a água já aquecida.
Modo de preparo da calda:
Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até engrossar. Retire, espere esfriar e sirva com o quindão.

Custo da receita toda: R$ 17,00
Venda da receita toda: R$ 35,00
Dalva Zanforlin – culinarista
(11) 2917-2568

Filé de peixe recheado com linguiça e tomate seco

2009-11-14T01:33:00.000-08:00

INGREDIENTES
100 g linguiça fresca

1 pão amanhecido

4 colheres (sopa) de tomate seco

5 colheres (sopa) de azeite

8 filés grandes de peixe branco Tomilho a gosto

½ xícara (chá) de vinho branco

Sal e Pimenta a gosto

4 tomates em rodelas grossas

1 colher (sopa) de cebola picada

1 cubinho de caldo de peixe

MODO DE FAZER
Corte a linguiça em pedaços e bata no processador até ficar bem picadinho. Acrescente o pão amanhecido, o tomate seco e o azeite, bata ate ficar bem misturado. Reserve.
Coloque os filés de peixe branco, com o lado em que a pele foi retirada para cima. Cubra cada filé com uma camada fina da mistura da lingüiça. Começando pela parte, mais grossa, enrole o filé. Coloque os rolinhos em um refratário grande e raso e espalhe os tomates e o tomilho em volta dos filés. Regue com o azeite restante e com o vinho branco. Faça um tempero com um pouco de sal e a pimenta. Coloque para assar em um forno pré-aquecido a 200ºC por 20 a 25 minutos, ou até ficar bem cozido.

Chef Harry Pisek – chef de cozinha

Bolo gelado com peras

2009-11-14T01:21:00.000-08:00

INGREDIENTES
Massa:

5 ovos

1 ½ xícaras (chá) de açúcar

3 peras raladas

1 colher (sopa) de margarina cremosa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:

½ xícara (chá) de açúcar

3 peras raladas

1 colher (sopa) de amido de milho

3 gemas passadas pela peneira

100g de amêndoas torradas e moídas
Marshmallow de peras:

1 xícara (chá) cheia de açúcar

2 peras1 colher (chá) de essência de baunilha

2 claras
Para enfeitar:

2 xícaras (chá) de coco fresco ralado grosso

MODO DE PREPARO
Massa:Bata as claras em neve e vá adicionando as gemas, uma a uma até ficar uma mistura fofa. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Enquanto isto, coloque as peras raladas em uma panela com a margarina e aqueça até ferver. Vá alternando a farinha de trigo e as peras, batendo em velocidade baixa até acabar. Retire e acrescente o fermento em pó, mexendo delicadamente. Coloque em uma forma redonda grande (28cm de diâmetro) untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que enfiando o palito ele saia seco. Retire e espere amornar. Desinforme.
Recheio:Misture os ingredientes e leve ao fogo até encorpar. Reserve.
Cobertura: Descasque as peras, retire as sementes e bata no liquidificador com ½ xícara (chá) de água. Coloque em uma panela com o açúcar e leve ao fogo até que fique uma calda grossa (ponto de bala mole). Bata as claras em neve firme, diminua a velocidade da batedeira e vá adicionando a calda fervente aos poucos, batendo sempre até que fique cremoso. Retire.
Montagem: Corte o bolo ao meio. Coloque uma das partes em um prato e cubra com o recheio. Coloque a outra parte e espalhe a cobertura. Salpique o coco e volte à geladeira até a hora de servir.
Dica: se quiser, corte duas peras em tiras, com a casca, passe rapidamente por água fervente com limão e enfeite o bolo.

http://anamariabraga.globo.com/

Sobremesa de banana

2009-10-28T03:01:00.001-07:00

Ingredientes
12 bananas-nanicas cortadas no sentido do comprimento

canela em pó , para polvilhar açúcar , para polvilhar

3 ovos

1 lata de Leite Moça meia medida (da lata) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

6 colheres (sopa) de Chocolate em Pó

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

meia xícara (chá) de uva passa branca sem semente

Modo de preparo
Coloque metade das bananas em um recipiente refratário grande (22 X 35cm) untado com manteiga. Polvilhe canela e açúcar e leve ao forno médio (180°C), por aproximadamente 5 minutos. Bata na batedeira, os ovos, o Leite Moça, o leite, a manteiga, o chocolate em pó, a farinha e o fermento. Junte as passas e despeje sobre as bananas assadas. Coloque o restante das bananas e polvilhe com açúcar e canela. Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos. Sirva a seguir. Congelamento: Não indicamos o congelamento desta receita pois, pode haver alteração de textura. Micro-ondas: Não recomendamos o preparo desta sobremesa em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.
Fonte da receita: Cozinha Nestlé

Bolo de banana com chocolate

2009-10-21T01:36:00.000-07:00

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de óleo

5 ovos

7 bananas d'água

3 xícaras (chá) de farinha de rosca

3 xícaras (chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (chá) de bicarbonato

1 colher (sopa) de fermento em pó

100g de castanha do Pará picada

200g de chocolate branco derretido

1 caixa de creme de leite

2 colheres (sopa) de canela em pó

MODO DE PREPARO
Num liquidificador coloque o óleo, os ovos e as bananas d'água e bata bem. Reserve.Numa tigela misture a farinha de rosca, o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato, o fermento em pó e a castanha do Pará picada. Adicione o creme batido do liquidificador e misture bem até que os ingredientes fiquem bem incorporados.Numa fôrma retangular (27cm X 40cm) untada com manteiga e enfarinhada com farinha de rosca coloque a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.Numa tigela coloque o chocolate branco derretido, o creme de leite, a canela em pó e misture tudo e despeje sobre o bolo (quente ou frio).
Reprodução Mais Você

Quiche folhado de batata e brócolis

2009-10-20T01:51:00.000-07:00

Ingredientes
.400g de batatas

.200g de brócolis.

3 colheres (sopa) de azeite

.1 dente de alho picado

.1 pacote de massa folhada (300g).

3 ovos,

1 pote de iogurte (200g) .

1/2 copo (americano) de requeijão

.1/2 xícara (chá) de leite

.1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.

1xícara (chá) de mussarela ralada

.sal e pimenta a gosto.

salsa picada a gosto

Modo de preparo
Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Cozinhe em água com sal durante 10 minutos. Escorra e reserve. Lave os brócolis e corte-os em pequenos buquês. Afervente na água com sal, durante 2 minutos. Escorra. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o alho. Misture os brócolis, a batata e tempere com o sal e a pimenta. Deixe esfriar. No liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o requeijão, o leite e o queijo parmesão. Tempere, se necessário com o sal. Com a massa folhada, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22cm de diâmetro com o fundo removível. Coloque a batata com os brócolis e despeje a mistura de iogurte. Cubra com a mussarela e asse no forno preaquecido a 180ºC durante 45 minutos ou até dourar bem a massa. Na hora de servir, polvilhe a salsa.
Dica:Sirva acompanhada com salada de folhas verdes.
Conteúdo do site ANAMARIA

Torta de limão com chocolate

2009-10-20T01:45:00.000-07:00

Ingredientes
Massa:.

1 pacote de cookies.

2 colheres (sopa) de margarina.

Recheio:.

1 lata de leite condensado.

Sumo de 3 limões.

1/2 lata de creme de leite

. 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo
Massa: Triture os cookies e misture a margarina até forma uma farofa. Cubra o fundo e as laterais de uma forma de 18 cm de diâmetro com fundo removível. Asse no forno preaquecido a 200º durante 10 minutos. Deixe esfriar e reserve.Recheio: No liquidificador, bata o leite condensado com o sumo de limão até formar um creme. Junte o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e bata até incorporar todos os ingredientes. Coloque sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Na hora de servir, decore com rodelas bem finas de limão.Dica: Sempre deixe a gelatina esfriar antes incorporar à mistura.
Conteúdo do site ANAMARIA

Pizza Diferente

2009-10-17T13:52:00.000-07:00

INGREDIENTES MASSA:

- 1 kg de carne moída (coxão mole ou patinho)

- ½ xícara (chá) pó para sopa de cebola

- 1 colher (sopa) de orégano

SUGESTÃO DE RECHEIOS :

RÚCULA COM TOMATE SECO

- 200 g de queijo mussarela em fatias

- 2 xícaras (chá) de rúcula

- 1 xícara (chá) de tomate seco temperado com orégano e sal a gosto

PEITO DE PERU COM MUSSARELA

- ½ xícara (chá) de molho de tomate

- 200 g de peito de peru fatiado

- 200 g de queijo mussarela fatiado

- 1 tomate cortado em rodelas (fatias)

Massa: Num bowl misture todos os ingredientes da massa com as mãos até dar liga.

Unte com azeite uma fôrma e com as mãos abra a massa de carne forrando o fundo da fôrma.

Leve ao forno (200 ºC), previamente aquecido, e deixe por 15 minutos mais ou menos. Tire o disco de carne do forno e cubra com o recheio de sua preferência.

Rúcula com Tomate Seco

Sobre o disco de pizza de carne (já assado) coloque a mussarela. Leve para gratinar retire a pizza do forno. Cubra com a rúcula e espalhe os tomates secos.

Peito de Peru com Queijo Mussarela

Sobre o disco de pizza de carne (já assado) espalhe o molho de tomate e coloque o peito de peru. Cubra com a mussarela e finalize com rodelas de tomate. Salpique orégano. Leve ao forno para gratinar.

http://www.rederecord.com.br/

Creme de limão com Bis

2009-10-15T03:36:00.000-07:00

Ingredientes

· 1 lata de leite condensado

· Suco de 2 limões

· 1 lata de creme de leite

· 1 caixa de Bis picado

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite condensado com o sumo de limão até formar um creme. Misture delicadamente o creme de leite.

Em taças individuais, intercale camadas de creme e Bis. Decore com raspas de limão e leve a geladeira no mínimo 4 horas antes de servir.

Dica: Substitua o chocolate Bis por biscoito waffer.

Conteúdo do site ANAMARIA

Bolinho de arroz e batata recheado de queijo

2009-10-15T03:33:00.000-07:00

Conteúdo do site ANAMARIA

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de arroz cozido

. 2 batatas grandes cozidas e amassadas

. 1 ovo

. 2 colheres (sopa) de queijo ralado

. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

. Sal e pimenta a gosto

. Salsa picada a gosto.

Recheio: 150g de queijo mussarela ou prato cortado em cubos

Modo de preparo

Em uma tigela misture o arroz, a batata, o ovo, o queijo ralado, o sal, a pimenta, a salsa e o fermento. Separe pequenas porções, recheie com o queijo e modele o bolinho com o auxílio de uma colher. Frite no óleo bem quente até dourar. Escorra e sirva logo em seguida.

Dica: Depois de fritar deixe os bolinhos sobre papel toalha, para eliminar o excesso de gordura.

Torta de estrogonofe

2009-10-15T03:07:00.000-07:00

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

150g de manteiga sem sal

5 colheres (sopa) de água quente

4 colheres (sopa) de cerveja

1 colher (sopa) de requeijão

1 sachê de caldo de legumes (5 g)

Sal a gosto

3 colheres (sopa) de azeite

1/2 cebola média picada

1 peito de frango cozido e desfiado

1/2 pimenta dedo-de-moça

1 tablete de caldo de frango

4 colheres (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de mostarda

500ml de creme de leite fresco

1/2 xícara (chá) de requeijão

1 colher (sopa rasa) de farinha de trigo

2 claras batidas em neve

Batata palha a gosto

MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 150 g de manteiga sem sal e misture até formar uma farofa. Adicione 5 colheres (sopa) de água quente, 4 colheres (sopa) de cerveja, 1 colher (sopa) de requeijão, 1 sachê de legumes (5 g) e sal a gosto. Amasse bem até que a massa fique lisa, homogênea e desgrude das mãos. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 20 minutos. Numa panela coloque 3 colheres (sopa) de azeite, a cebola média picada e refogue. Acrescente 1 peito de frango cozido e desfiado, a pimenta dedo-de-moça, 1 tablete de caldo de frango, 4 colheres (sopa) de catchup, 1 colher (sopa) de mostarda, 500 ml de creme de leite fresco, a xícara (chá) de requeijão, 1 colher (sopa rasa) de farinha de trigo e sal a gosto. Misture bem e deixe esfriar. Depois de frio acrescente delicadamente 2 claras batidas em neve. Numa fôrma redonda de fundo falso (26 cm de diâmetro) forre o fundo e as laterais com a massa (reservada acima) e fure com a ponta de um garfo. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 10 minutos. Retire a fôrma do forno e espalhe o recheio. Leve ao forno novamente por +/- 20 minutos. Retire do forno e cubra com batata palha. Sirva a seguir.

Reprodução Mais Você

BOLO DE ABACAXI COM HORTELA

2009-10-11T03:12:00.000-07:00

Ingredientes:

200g de manteiga em temperatura ambiente

2 xícaras de açúcar

5 claras

5 gemas

1 colher (de sopa) cheia de açúcar de baunilha

10 folhas de hortelã picadas (opcional)

2 e ½ xícaras de farinha de trigo com fermento

1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado

200 ml de leite-de-coco

Cobertura :

300g de cobertura sabor chocolate branco derretida

1 caixinha de creme-de-leite

Confeitos figura estrela colorida

pedacinhos de abacaxi

Modo de preparar BOLO DE ABACAXI COM HORTELÃ

:

Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira , bata a manteiga , gemas , açúcar , hortelã , até virar um creme. Fora da batedeira coloque o leite-de-coco , claras batidas e o abacaxi picado. Coloque em forma untada e leve para assar em forno , temperatura média/baixa até dourar. Desenforme e cubra com a mistura de cobertura de chocolate branca e creme-de-leite , coloque confeitos coloridos , pedacinhos de abacaxi , folhas de hortelã !

Antepasto de Abobrinha, Patê de Gorgonzola e Patê de Bacon com Castanha de Caju

2009-10-11T03:07:00.000-07:00

Ingredientes:

1 kg de abobrinha italiana

1 copo de aceto balsâmico

1 colher de chá de pimenta calabresa

1 colher de sobremesa de orégano

Sal a gosto

3 dentes de alho amassados

1 copo de azeite extra virgem

Modo de Preparo:

Fatie a abobrinha em tiras finas sem descascar

Leve ao fogo e acrescente o aceto balsâmico e o sal

Deixe até que a abobrinha fique bem macia

Misture separadamente o azeite, o orégano, o alho e a pimenta

Monte, intercalando camadas de abobrinha e do molho de azeite

Deixe esfriar

Leve à geladeira de um dia para o outro

Sirva com torradas

Patê de Gorgonzola

Ingredientes:

400 gramas de requeijão cremoso

200 gramas de queijo gorgonzola

2 latas de creme de leite sem soro

½ cebola picada

1 tablete de caldo de galinha

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador a cebola, o tablete de caldo de galinha e uma lata de creme de leite

Sem parar de bater, acrescente o gorgonzola, a mostarda, o sal e a outra lata de creme de leite

Tire do liquidificador

Coloque em uma travessa

Adicione o requeijão cremoso

Misture delicadamente

Patê de Bacon com Castanha de Caju

Ingredientes:

300 gramas de bacon cortado em cubinhos

150 gramas de castanha de caju moída

500 gramas de maionese

Modo de preparo:

Frite o bacon

Tire o excesso de gordura com um papel absorvente

Acrescente a maionese e a castanha

Deixe na geladeira por no mínimo 30 minutos

Ana Maria Santão

Culinarista

Pãozinho de nó

2009-10-11T03:03:00.000-07:00

INGREDIENTES

- Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo

- 4 ovos

- 1 copo (requeijão) de óleo

- 5 colheres (sopa) de açúcar

- 1 colher (chá) de sal

- 2 tabletes de fermento para pão

Calda para passar os pãezinhos

- ½ lata de leite condensado

- 1 vidro de leite de coco

- 1 pacote de coco ralado ou açúcar granulado

MODO DE FAZER

- No copo do liquidificador coloque o leite, óleo, ovos e o fermento esfarelado. Bata para se agregarem. Desligue e reserve.

- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar, sal e a mistura do liquidificador. Mexa com auxílio de uma colher.

- Se necessário, utilize a farinha reservada, sove sobre superfície lisa e enfarinhada.

- Deixe descansar por uns 15 minutos.

- Após descansar, pegue porções da massa e enrole um cordão grosso, tipo nhoque.

- Faça um nó.

- Coloque em assadeira retangular, untada e polvilhada. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido em 150ºC por 15 a 20 minutos e, 180ºC até dourar.

- Retire do forno e deixe esfriar. Banhe com calda e passe pelo coco ralado ou açúcar.

Calda

- Em um recipiente coloque leite de coco e leite condensado. Mexa

Dica: Se desejar, abra porções da massa e recheie com uvas passas, frutas cristalizadas, gotas de chocolate ou Romeu e Julieta. Enrole fazendo uma bolinha.

receita palmirinha onofre.

Torta de coco e leite condensado

2009-10-10T03:55:00.000-07:00

Ingredientes

Massa:

· 2 pacotes de coco ralado (200g)

· 1 clara

· 4 colheres (sopa) de açúcar

· 3 colheres (sopa) de água

Recheio:

· 1 vidro de leite de coco (200ml),

· 1 lata de leite condensado,

· 100g de coco ralado

· 1 envelope de gelatina sem sabor incolor

· 1 lata de creme de leite sem soro

Para decorar:

Leite condensado a gosto, raspas de chocolate ao leite.

Modo de preparo

Em uma tigela misture o coco ralado, a clara, o açúcar e a água. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível, untada com margarina. Pressione bem com os dedos. Asse no forno preaquecido a 200ºC até dourar. Deixe esfriar.

Recheio: No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e o creme de leite. Despeje sobre a massa e leve a geladeira até firmar. Regue com leite condensado e decore com raspas de chocolate.

Dica: Use coco de pacote para preparar a massa.

Conteúdo do site ANAMARIA

Torta Bis

2009-10-10T03:52:00.000-07:00

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado

. 1 lata de creme de leite

. 2 caixas de Bis

Modo de preparo

Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado. Cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo. Cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão. Deixe sair toda pressão, retire da panela e deixe esfriar totalmente a lata ante de abri-la. Em uma tigela, misture o doce de leite, o creme de leite e o Bis picado. Coloque em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, com fundo removível. Pressione bem com uma colher. Leve ao freezer até endurecer. Sirva em seguida.

Dica: Experimente polvilhar com Bis picado antes de servir.

Disco voador

2009-10-10T03:47:00.000-07:00

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

500g de carne moída (ou 500g de frango desfiado)

2 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos

2 colheres (sopa) de molho de tomate

100g de azeitonas verdes sem caroço picadas

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Sal a gosto

1 pacote de massa de pastel redonda (400g)

2 ovos batidos

MODO DE PREPARO

Numa panela coloque o azeite, a cebola picada, o alho amassado e mexa até dourar. Acrescente a carne moída (ou frango desfiado) e refogue bem por 5 minutos. Adicione os tomates sem pele e sem semente cortados em cubos, o molho de tomate, as azeitonas verdes sem caroço picadas, o cheiro verde picado, sal a gosto, misture bem e deixe esfriar. Numa superfície lisa coloque 1 disco de massa de pastel, sobre este disco coloque 2 colheres (sopa) do recheio de carne moída (ou frango desfiado), cubra com outro disco de massa e una bem as bordas com um garfo, dando o formato de disco voador. Numa assadeira untada com óleo vá colocando os discos voadores e depois os pincele com os ovos batidos. Leve ao forno

preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos. Retire do forno e decore com rodelas de azeitonas. Sirva a seguir.

Reprodução Mais Você

Tirinhas de frango

2009-10-06T02:48:00.000-07:00

INGREDIENTES
1 cebola pequena picadinha

3 dentes de alho picadinhos

3 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva

700g de filé de frango em tirinhas

1 tablete de caldo de galinha

1 lata molho de tomate (340g)

2 colheres (sopa) catchup

1 colher (sopa) molho de mostarda

1 copo de requeijão

1 lata de milho verde

1 lata de ervilha

Sal e pimenta do reino a gosto

1 pacote de batata palha

MODO DE PREPARO

Doure a cebola e o alho no óleo. Acrescente o frango e frite até dourar bem. Junte o caldo de galinha dissolvido em ½ xícara (chá) de água fervente. Acrescente o molho de tomate e refogue bem. Misture bem o catchup, a mostarda e o requeijão cremoso. Acrescente o milho verde e a ervilha. Tempere com sal e pimenta. Sirva acompanhado de batata palha.

Taça de abacaxi

2009-10-06T02:45:00.000-07:00

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de abacaxi picado

2 colheres (sopa) de açúcar

3 xícaras (chá) de leite

2 embalagens de gelatina de abacaxi

MODO DE PREPARO

Em uma panela pequena, coloque o abacaxi e misture o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando por 15 minutos ou até secar. Reserve até esfriar. Em uma panela pequena ferva meia xícara (chá) de leite, em fogo alto. Dissolva a gelatina. Misture o restante do leite até obter uma mistura homogênea. Reserve. Divida o abacaxi reservado entre 4 taças e cubra com a mistura reservada. Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar. Sirva gelado.

Variação: Se preferir misture 1 colher (chá) de hortelã picada.

Dica: Prefira o abacaxi maduro.

RENDIMENTO

4 porções

Becel

Bolo gelado cremoso de leite condensado e coco

2009-10-02T03:29:00.000-07:00

Ingredientes

5 ovos

2 copos (de requeijão) de açúcar

1 copo de suco de laranja gelado

2 copos (de requeijão) de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Como Fazer

Na batedeira bata as cinco claras em neve bem duras e reserve. Bata bem as cinco gemas com o açúcar. Junte o suco de laranja gelado e a farinha de trigo aos poucos. Acrescente o fermento e bata de leve. Desligue a batedeira e junte as claras em neve delicadamente. Despeje a massa em assadeira grande untada com margarina e enfarinhada. Asse em forno médio por 25 ou 30 minutos.

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 vidro pequeno de leite de coco

50 gramas de coco ralado grosso

Como fazer:

Misture o leite condensado com o leite de coco. Retire o bolo quente do forno, fure toda a superfície com um garfo e despeje a cobertura. Polvilhe com o coco ralado e leve imediatamente à geladeira, depois de gelado cortar em quadrados e servir

2009-10-02T03:21:00.000-07:00

Torta caramelada de milho e banana

2009-10-02T03:20:00.000-07:00

Ingredientes

Caramelo:

1 ½ xícara de açúcar

Como Fazer

Leve o açúcar ao fogo até caramelar. Despeje o caramelo em uma forma redonda de abrir espalhando bem.

Bolo:

4 bananas nanicas maduras e firmes cortadas em rodelas

2 ovos

½ xícara de chá de melado de cana

1½ xícara de chá de Milharina ou Polentina

1 xícara de chá de leite

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

Como fazer:

Arrume as rodelas de bananas por cima do caramelo lado a lado até forrar a forma.

Bolo:

No liquidificador bata os ovos, o melado, o leite e a margarina. Junte a Milharina e o fermento. Despeje a massa sobre as bananas na forma. Leve ao forno pré-aquecido 180º por 40 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.

Desenforme morna. Imprimir
Enviar para um amigo

Penne ao creme de espinafre com queijo

2009-10-02T03:13:00.000-07:00

INGREDIENTES

250 g de penne

1 colher (chá) de manteiga

1/4 de cebola picada

1 dente de alho picado

125 g de espinafre picado

1/4 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1/2 colher (chá) de páprica doce

1/2 colher (chá) de noz-moscada

100 g de requeijão

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de catupiry

2 colheres (sopa) de creme de leite

sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO

1. Numa panela média, coloque 2 litros de água e leve ao fogo. Quando ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Reserve.

2. Lave muito bem as folhas de espinafre sob água corrente. Com uma faca afiada, corte as folhas em fatias finas e reserve.

3. Numa panela média, acrescente a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando derreter, coloque a cebola e refogue por 2 minutos, mexendo sempre, ou até que fique transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto sem parar de mexer.

4. Em seguida, mexa por 1 minuto a cada nova adição de ingredientes: o espinafre picado, a farinha de trigo e o leite. A seguir, junte a páprica doce, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Retire do fogo, acrescente os queijos e o creme de leite e mexa novamente.

5. Com uma colher, divida o macarrão em dois pratos. Espalhe o molho sobre o macarrão e sirva quente.

SETI MAIS VOCÊ

FRANGO METIDO A GOSTOSO

2009-09-30T03:13:00.000-07:00

Ingredientes:

1 kg de peito de frango sem pele e sem osso cortado em cubos (tamanho do dado)

4 xícaras de cubos de talo de acelga , do mesmo tamanho

½ xícara de molho de soja

500g de mini-batatas cozidas (à vácuo)

2 xícaras de água

Modo de preparar FRANGO METIDO A GOSTOSO :

Misture a água, molho de soja e frango, em uma vasilha. Coloque tudo em refratário untado junto com as batatas . Leve ao forno , temperatura média para dourar e assar.

: PALHA ITALIANA DE MICRO

2009-09-30T03:11:00.000-07:00

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

½ xícara de chocolate em pó solúvel 32% cacau

1 colher (de sopa) de manteiga

1 colher de sopa de mel

300g de biscoito doce picado (vamos usar o picado industrializado)

Cobertura : açúcar cristal (1 xícara ou cobertura sabor chocolate derretida)

Modo de preparar PALHA ITALIANA DE MICRO :

Misture o leite condensado , chocolate, manteiga e mel e leve ao micro ondas , potencia alta por 6 minutos, mexendo a cada minuto. Retire dali e junte o biscoito picado. Espalhe em refratário untado com manteiga e corte pedacinhos, depois de frio. Passe no açúcar ou banhe com cobertura sabor chocolate.

Pudim de maracujá

2009-09-30T03:08:00.000-07:00

Ingredientes

.2 latas de leite condensado

.1 e 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá

.4 ovos, 1 colher (sopa) de margarina

.1 colher (sopa) de amido de milho

Calda:

.polpa de 2 maracujás

.1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de maracujá, os ovos, a margarina e o amido de milho. Coloque em uma fôrma própria para pudim untada com margarina e polvilhada açúcar. Asse em banho maria no forno preaquecido a 200ºC durante 1 hora ou até que fique firme. Deixe esfriar e desenforme.

Calda:

Em uma panela misture o maracujá e o açúcar. Sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda. Deixe esfriar e sirva com o pudim.

Dica:

Use suco natural. O pudim fica muito mais saboroso.

Conteúdo do site ANAMARIA

Gelatina com creme de morango

2009-09-30T03:06:00.000-07:00

Ingredientes

. 2 caixas de gelatina sabor morango

. 250 ml de leite

. 1/4 de xícara (chá) de água fervente

. 1 lata de leite condensado

. 1 lata de creme de leite

. 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo

Prepare 1 caixa de gelatina de morango de acordo com as instruções da embalagem. Distribua o conteúdo preparado na metade de 8 taças individuais e leve à geladeira até endurecer. Dissolva o segundo pacote de gelatina na água fervente. Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado e o amido de milho. Mexa bem e deixe no fogo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Junte o creme de leite, a gelatina dissolvida e misture bem até formar um creme. Complete com o creme as taças com a gelatina e volte à geladeira até firmar. Decore com morangos picados.

Dica: Prepare essa receita com o sabor de gelatina de sua preferência.

Conteúdo do site ANAMARIA

Taça surpresa

2009-09-30T03:01:00.000-07:00

Creme branco

- 1 clara

- 1 colher (sopa) de açúcar

- meia lata de creme de leite

Creme de Chocolate

- meia xícara (chá) de chocolate em pó Dois Frades

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 2 colheres (chá) de maizena

- 1 xícara (chá) de leite

- 1 gema peneirada

- meia lata de creme de leite

Guarnição

- 50 g de nozes picadas

- 50 g de uva passa branca sem semente e lavadas

Montagem

- 50 g de chocolate meio amargo

- cereja ao marrasquino
Modo de preparo

Creme branco:

Bata a clara em ponto de neve e, aos poucos, acrescente o açúcar até ficar firme. Misture delicadamente o creme de leite. Reserve.

Creme de chocolate:

Coloque em uma panela o chocolate em pó, o açúcar, a maisena, o leite e a gema. Em seguida leve ao fogo baixo, sempre mexendo, para engrossar ligeiramente. Junte o creme de leite e reserve, deixando esfriar.

Montagem:

Distribua nas taças um pouco do creme de Chocolate, sobre ele um pouco de nozes e uvas passas. Repita a operação e por último, espalhe o creme branco. Decore com as raspas de chocolate meio amargo, e as cerejas. Sirva bem gelado.

Dicas:

* Peneirar a gema: ajuda a eliminar o sabor e odor de ovo na preparação.

* Se achar mais prático, antes de preparar o creme de chocolate, bata os ingredientes (menos o creme de leite) no liquidificador.

* Se preferir, substitua as nozes por amêndoas, na mesma quantidade e as uvas passas brancas por frutas cristalizadas, também na mesma quantidade.

* Querendo, embeba as uvas passas em rum.

* Para fazer raspas de chocolate, aqueça o chocolate meio amargo no microondas por cerca de 20 segundos na potência alta. Este processo facilitará o manuseio, tornando as raspas mais bonitas.

* O chocolate meio amargo pode ser substituído por chocolate ao leite.

Bolo Bem Casado

2009-09-30T02:55:00.000-07:00

Ingredientes

● 6 ovos

● 1 xícara (chá) de açúcar

● meia xícara (chá) de leite

● 1 xícara (chá) de fécula de batata

● meia colher (sopa) de fermento em pó

● 1 lata de Doce de Leite Moça Cremoso

● 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

● meia xícara (chá) de leite

● manteiga para untar

● fécula de batata para polvilhar

Modo de preparo

Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e adicione o leite. Desligue e adicione a fécula e o fermento e misture delicadamente. Despeje em fôrma retangular (30x41cm), untada e polvilhada. Leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e espere amornar. Desenforme e corte o bolo ao meio, em duas metades (de 20x30cm). Sobre uma das partes, espalhe o Doce de Leite e cubra com a outra metade. Misture o açúcar de confeiteiro com o leite e despeje sobre o bolo. Espere secar e sirva.

2009-09-29T09:15:00.000-07:00

Cozido à portuguesa

2009-09-28T07:17:00.000-07:00

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola processada

2 dentes de alho processados

500g de acém em pedaços

500g de frango sem pele e osso em pedaços

500g de músculo cortado em cubos grandes

6 batatas médias

3 cenouras grandes

1 paio em pedaços

250g de bacon processado

250g de morcela cortada em rodelas

Sal

Pimenta-do-reino

4 ovos com casca

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão coloque o azeite e doure a cebola e o alho, acrescente o acém, o frango, e os músculo, cubra com água e deixe pegar pressão até que as carnes estejam macias. Passe essas carnes para uma panela e junte o restante dos ingredientes, menos os ovos, cozinhe até que os legumes fiquem macios, junte os ovos e tampe a panela por alguns minutos, retire do fogo, e sirva ainda quente.

Dica:

No momento em que coloca os ovos, você também pode acrescenta couve sem talo e rasga.

CAMARÂO AO COCO VERDE

2009-09-27T12:11:00.000-07:00

INGREDIENTES:

200 g de camarão médio limpo

30 ml de leite de coco

1 pitada de sal

1 pitada de açúcar

2 colheres (chá) de manteiga sem sal

1 coco verde com água

1 colher (sopa) de goiaba picada

1 colher (sopa) de manga picada

6 acerolas

1 colher (sopa) de abacaxi picado

2 carambolas

1 colher (sopa) de caju picado

MODO DE PREPARO:

Corte o coco ao meio, tire a polpa e bata no liquidificador com a água de coco.

Coloque a manteiga para dourar, acrescente os camarões e deixe dourar. Coloque a polpa do coco, as frutas e tempere com sal e açúcar a gosto.

Finalize com leite de coco e manteiga sem sal.

Sirva dentro do coco, acompanhado com arroz branco e crocante de mandioca.

RENDIMENTO: 2 porções

Pudim de banana e café

2009-09-27T02:37:00.000-07:00

Ingredientes

7 colheres (sopa) de pó de café
1 e meia xícara (chá) de água quente
1 xícara (chá) de açúcar
4 bananas maduras tipo nanica
3 ovos
Meia xícara (chá) de leite em pó
1 xícara (chá) de água
Meia xícara (chá) de castanha-do-Pará

Modo de preparo

1.Prepare o café com a água indicada. Coloque numa panela grande com o açúcar e leve ao fogo para ferver e formar uma calda grossa. Deixe esfriar.

2.Num liquidificador bata a banana, os ovos, o leite, a água, a castanha e a metade da calda para formar um creme grosso

3.Espalhe o restante da calda numa fôrma refratária para pudim, com 18 cm de diâmetro. Despeje o creme batido e cubra com filme plástico esticado. Faça nele alguns furos no plástico esticado, com a ponta de uma faca, para a saída do vapor a ser formado.

4.Leve ao microondas por 10 minutos, potência média, para cozinhar o pudim. Aguarde mais 10 minutos de tempo de espera, deixe esfriar completamente e desenforme para servir.

Dica

Se ao desenformar o pudim ficar muita calda presa no fundo da fôrma, coloque 3 colheres (sopa) de água e leve ao microondas por 2 minutos, potência alta, para dissolvê-la. Depois, despeje-a sobre o pudim.

Suflê de ameixa

2009-09-24T03:24:00.000-07:00

Ingredientes

. 250 g de ameixa-preta sem caroço

. 1 xícara (chá) de água

. 2 colheres (sopa) de açúcar

. 5 ovos

. 1/2 xícara (chá) de açúcar

. 3 colheres (sopa) de açúcar

. 2 xícaras (chá) de leite

. 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de preparo

Leve ao fogo a ameixa-preta, a água e as 2 colheres de açúcar. Cozinhe até formar um purê mole. Reserve. Bata as claras em neve, junte a 1/2 xícara de açúcar e bata mais. Incorpore a ameixa delicadamente às claras e despeje em uma fôrma untada e polvilhada com açúcar. Asse no forno médio pré-aquecido. Faça o molho: bata as gemas com as 3 colheres de açúcar até ficar um creme liso. Junte o leite misturado com o amido de milho e leve ao fogo até formar um creme leve. Sirva o molho morno à parte.

Dica: Refratários individuais são uma boa opção para preparar suflê.

Conteúdo do site ANAMARIA

Enrolado de carne moída

2009-09-24T03:21:00.001-07:00

Ingredientes

. 1 kg de carne moída

. 1 pacote de sopa de cebola

. 1 ovo ligeiramente batido

. 1 pão francês umedecido no leite

. 2 colheres (sopa) de cebola ralada

. 2 colheres (sopa) de salsa picada

. 2 colheres (sopa) de manjericão picado

. Sal e pimenta-do-reino a gosto

. 150 g de mussarela em fatias

. 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Misture a carne moída com a sopa de cebola, o ovo, o pão umedecido e esfarelado, a cebola, a salsa, o manjericão, o sal e a pimenta. Mexa bem. Abra a carne em retângulo sobre uma superfície forrada com papel-alumínio. Espalhe as fatias de queijo sobre a carne. Com o auxílio do papel-alumínio enrole como um rocambole, apertando bem. Coloque-o em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Polvilhe com o queijo parmesão e sirva.

Dicas

Experimente servir com molho de tomate.

Conteúdo do site ANAMARIA

Bolo assado recheado com creme

2009-09-21T03:24:00.000-07:00

Ingredientes

9 claras em neve

9 gemas

350 gramas de açúcar

180 gramas de margarina

350 gramas de farinha de rosca

1 colher de sopa de fermento em pó

4 colheres de opa de canela em pó

Recheio:

2 latas de leite condensado

200 ml de leite

4 gemas

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de maisena

Como Fazer

Recheio:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo ate ferver e engrossar.

Reserve e deixe esfriar.

Massa:

Misture 350 gramas de açúcar com a margarina. Adicione as gemas e bata bem. Junte a farinha de rosca, a canela e o fermento. Acrescente no final as claras em neve, mexendo de baixo para cima ate que estejam bem incorporadas à massa.

Coloque metade da massa em assadeira untada e enfarinhada.

Por cima espalhe o creme de leite condensado.

Cubra o recheio com o restante da massa e leve ao forno ate o bolo estar dourado.

Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva frio.

Rolinhos de legumes com pesto de manjericão

2009-09-21T03:20:00.000-07:00

Ingredientes

2 berinjelas

2 abobrinhas verdes

2 cenouras

1 litro de água fervendo

1 colher de sopa de sal

Como Fazer

Corte fatias dos legumes no sentido do comprimento com um pelador de batatas ou com uma faca.

Coloque as fatias na água fervendo por 2 minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar em água gelada.

Escorra as fatias de legumes.

Faça rolinhos com cada fatia dos legumes.

Arrume em uma travessa e coloque 1 colher do pesto sobre cada rolinho.

Molho pesto:

2 xícaras de manjericão fresco

Sal

3 dentes de alho picados

4 colheres de sopa de amêndoas torradas

1 colher de sopa de manteiga

6 colheres de sopa de azeite

Como fazer:

Coloque a manteiga, o manjericão, o alho e o sal no liquidificador e comece a bater no pulsar. Junte o azeite e as amêndoas, batendo sempre. Se precisar coloque mais azeite. Leve à geladeira e sirva sobre os rolinhos

Sorvete de Tapioca

2009-09-17T02:53:00.000-07:00

Ingredientes

• 100 g de farinha de tapioca

• 1 lata de leite condensado

• 250 ml de creme de leite fresco

• 100 ml de leite de coco

• 600 ml de leite fervido (morno)

Modo de Preparo

Numa tigela misture leite fervido (morno) e leite de coco. Despeje farinha de tapioca e deixe esfriar. Acrescente leite condensado, creme de leite fresco e mexa com um batedor de arame. Coloque numa caixinha de isopor e coloque no freezer por 3 horas. Retire o sorvete do freezer e transfira para uma batedeira. Bata por 10 minutos e volte ao freezer por 3 horas. Transfira para uma batedeira e bata novamente por 10 minutos. Volte ao freezer por mais 3 horas. Transfira para uma batedeira e bata por mais 10 minutos. Volte ao freezer e sirva no dia seguinte

http://portalamazonia.globo.com/saboresdaamazonia/
todos receita e de pesquisa

Doce diferente

2009-09-17T02:47:00.000-07:00

12 fatias de pão de fôrma sem casca

- 2 kiwis cortados em tiras médias

- 1 manga cortada em tiras médias

- 6 morangos cortados em tiras

- 150 g de chocolate meio amargo picado

- 1 lata de creme de leite sem soro

- 2 claras batidas em neve com 1 colher (chá) de gelatina

incolor hidratada e dissolvida (conforme o fabricante)

- 150 g de chocolate branco picado

- 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo

Passe um rolo de macarrão várias vezes sobre cada fatia de pão de forma (12 fatias) até que fiquem achatadas e fininhas. Sobre cada fatia achatada, coloque algumas tirinhas de fruta (kiwi, manga ou morango) e enrole como um mini rocambole. Reserve.

Em banho-maria derreta 150 g de chocolate meio amargo picado, retire do fogo e misture 1 lata de creme de leite sem soro e 2 claras batidas em neve com 1 colher (chá) de gelatina incolor hidratada e dissolvida (conforme o fabricante). Reserve.

Também em banho-maria derreta 150 g de chocolate branco picado, retire do fogo e junte 1 lata de creme de leite sem soro. Reserve.

Numa fôrma de bolo inglês (20 cm X 6 cm), forrada com plástico, coloque uma camada do chocolate meio amargo derretido, depois coloque os rolinhos de pão de fôrma, no sentido do comprimento. Depois coloque uma camada do creme de chocolate branco e outra camada de rolinhos. Faça isso até terminar os

rolinhos e cubra com mais creme de chocolate meio amargo. Leve para a geladeira por 2 horas, desenforme e sirva.
http://www.bonde.com.br/bonde.

Crepe de Arroz

2009-09-10T08:48:00.000-07:00

Massa:

. 1 xícara (chá) de arroz cozido

. 1 e 1/2 xícara (chá) de leite

. 2 ovos

. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

. Sal a gosto.

Recheio:

. 1 xícara (chá) de ricota esfarelada

. 1 xícara (chá) de maionese

. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

. Sal e salsa picada a gosto

. 3 xícaras (chá) de molho de tomate

Modo de preparo

Massa: No liquidificador bata o arroz, o leite, os ovos, sal e a farinha até formar uma mistura homogênea. Em uma frigideira pequena antiaderente e untada ponha porções da massa e doure os crepes dos dois lados. Reserve.

Recheio: Misture a ricota, a maionese, o queijo ralado, sal e salsa. Recheie os crepes e transfira para um refratário. Cubra com o molho de tomate e aqueça no forno. Sirva em seguida.

Dica: Você pode substituir a ricota por queijo cottage. Também fica muito leve e saboroso.

Conteúdo do site ANAMARIA

Tagliatelle rápido e delicioso

2009-09-02T02:56:00.000-07:00

Ingredientes

500 gramas de tagliatelle cozido “al dente”

½ xícara de azeite de oliva

1 alho poro cortado em rodelinhas

1 cebola picadinha

1 colher de sopa de alho em rodelinhas

1 molho de cebolinha verde

2 abobrinhas verdes (só a casca) cortada em juliene

20 tomatinhos cereja

250 gramas de peito de peru defumado cortado em tirinhas

Salsa picada

Como Fazer

Aqueça o azeite frite o alho, junte a cebola e refogue bem.

Adicione o alho poro, a parte branca das cebolinhas, picadas, as tirinhas de abobrinha mexendo delicadamente. Acrescente os tomatinhos cereja e as tirinhas de presunto. Regue com mais azeite, junte o tagliatelle, revolva polvilhando com a salsa e sirva imediatamente

7 receitas imperdíveis com maionese

2009-09-02T02:53:00.000-07:00

1 embalagem de macarrão parafuso

50 g de bacon picado

1 cebola média picada

1 xícara (chá) de repolho cortado em fatias

1 xícara (chá) de batata cortada em cubos, cozida e fria

1 colher (sopa) de mostarda

1 embalagem pequena de maionese (250 g)

½ xícara (chá) leite

1 maçã verde picada

sal a gosto

salsa e cebolinha verde a gosto

MODO DE PREPARO

Prepare a macarrão parafuso conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, em uma frigideira, frite o bacon em sua própria gordura, em seguida a cebola e depois o repolho. Refogue bem. Escorra bem a massa e coloque em uma saladeira. Acrescente as batatas, o repolho refogado e o restante dos ingredientes. Misture bem e leve à geladeira. Sirva gelada.

Dica: se preferir acrescente salsichas cortadas em rodelas.

Iogurte Diet Caseiro

2009-09-01T09:08:00.000-07:00

Ingredientes

Creme

2 xícara(s) (chá) de leite desnatado

1/2 xícara(s) (chá) de adoçante

2 colher(es) (sopa) de leite em pó desnatado

1 copo(s) de iogurte desnatado

1 colher(es) (sobremesa) de liga neutra em pó

1 colher(es) (sobremesa) de emulsificante

Calda

200 gr de framboesa

3/4 xícara(s) (chá) de água

1 colher(es) (chá) de amido de milho

1/2 colher(es) (sopa) de adoçante

Creme

No liqüidificador, bata durante 2 minutos o leite desnatado com o adoçante, o leite em pó, o iogurte e a liga neutra. Coloque num recipiente e leve ao freezer até congelar. Quando congelado, corte em pedaços e coloque na tigela da batedeira. Bata com o emulsificante durante 15 minutos. Coloque em uma vasilha, tampe e leve ao freezer até a hora de servir.

Calda

Coloque as framboesas no liqüidificador (reserve algumas para decorar). Bata com a água e o amido. Coloque a mistura numa panela e leve ao fogo mexendo até engrossar. Retire do fogo e misture o adoçante. Leve para gelar e sirva acompanhando o Frozen Yogurt com frutas tropicais.

Suco de Milho Verde

2009-09-01T09:06:00.000-07:00

Ingredientes:

1 xícara (chá) de curau pronto

1/2 xícara (chá) de leite gelado

1 xícara (chá) de água gelada

gelo no copo

Modo de Preparo:

Liquidifique o curau com o leite e a água. Disponha no copo com gelo.

Creme de MaÇÃ Com Iogurte

2009-08-31T04:02:00.001-07:00

Ingredientes

6 maçãs pequenas

1 colher sopa suco de limão

1 colher sopa mel

1 pote de iogurte natural desnatado

1 colher café canela em pó

Modo de Preparo

1. Descasque as maçãs e corte em cubos grandes.

2. Numa panela, regue os cubos de maçã com o suco de limão e acrescente o mel. Tampe e cozinhe até amaciar.

3. Bata com o iogurte no liquidificador e coloque em taças.

4. Polvilhe com a canela e sirva.

Espaguete ao Forno

2009-08-31T04:01:00.000-07:00

Ingredientes

500 gr. de espaguete

250 gr. de presunto

250 gr. de muzarella

1 peito de frango refogado e desfiado

1 cebola picada

1 tomate picado

1 lata de molho de tomate

1 xíc. de caldo de galinha

azeite p/ refogar

1/2 LATA DE CREME DE LEITE

Molho branco

1/2 litro de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de queijo ralado

2 colheres (sopa) de margarina

sal a gosto

Modo de Preparo

Refogar a cebola e o tomate no azeite.Colocar o frango,molho de tomate e o caldo de galinha para

fazer o molho de frango.Quando desligar coloca o creme de leite.

Para o molho branco leve todos os ingredientes ao fogo até ficar cremoso.

Coloque num refratário:uma camada fina de molho de frango,camada de espaguete cozido al dente,molho branco,molho de frango,presunto e muzarella.Repetir as camadas,a última deverá ser de presunto e muzarella.

Levar ao forno para gratinar.

Merengue com morango e chocolate

2009-08-29T15:32:00.000-07:00

Ingredientes

. 3 claras

. 6 colheres (sopa) de açúcar

. 1/2 lata de creme de leite sem soro

. 1 envelope de gelatina sem sabor incolor

. 1 caixa pequena de morango.

Cobertura:

. 150g de chocolate ao leite picado

. 1/2 lata de creme de leite

. Morangos para decorar

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Acrescente o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e misture delicadamente. Junte os morangos picados e coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro, com fundo removível. Leve ao freezer até endurecer. Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Desenforme o merengue e cubra com o chocolate. Decore com morangos e sirva em seguida.

Conteúdo do site ANAMARIA

Pavê de banana caramelada

2009-08-29T15:27:00.000-07:00

10 bananas nanicas

. 1 xícara (chá) de açúcar

. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

. 3 colheres (sopa) de água

. 1 lata de leite condensado

. 1 lata de creme de leite

. 2 pacotes de biscoito sabor banana com canela

. 1 xícara (chá) de leite

. canela a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

Corte as bananas em rodelas. Em uma frigideira antiaderente, derreta o açúcar e deixe no fogo até começar a dourar. Desligue o fogo e caramelize as rodelas de banana. Retire-as com um garfo e coloque-as sobre uma superfície untada com manteiga. Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho maria ou no microondas. No liquidificador, bata a gelatina, o leite condensado e o creme de leite. Em taças individuais, intercale camadas de biscoitos umedecidos no leite, camadas de creme e banana. Leve para gelar e na hora de servir, polvilhe canela.

Dica

Para a banana não escurecer, pingue algumas gotas de limão.

Conteúdo do site ANAMARIA

Doce e pudim surpresa

2009-08-25T04:05:00.000-07:00

Ingredientes:
1 kilo de açúcar
200 ml de água
500 g de leite em pó integral sem açúcar
Castanhas do pará em lascas a (gosto)
Amendoim torrado e moído a (gosto)
Nozes trituradas a (gosto)
1 colher (sopa) de gelatina incolor.

Para o pudim:
1 xícara de chá de creme de leite sem soro
Essência de amareto ou baunilha

Modo de preparo: Colocar o açúcar e a água na panela, levar ao fogo e deixar ferver por 08 minutos, fazer calda fina.
Coloque o leite em pó na cuba da batedeira, e adicionar a calda e bater até formar um creme firme.
Agregar as castanhas em separado em caso de usar os três sabores. Espalhe em forma untada até ficar firme e seco.
Corte como desejar ou enrole em bolinhas. Enfeite como desejar.

Para fazer como pudim use forma untada com óleo e acrescente o creme de leite e a castanha.
Leve para gelar
Cortar e servir. Decore a gosto.

Bolo de abóbora e castanha de cajú

2009-08-25T04:02:00.000-07:00

Ingredientes

6 ovos

250 g de farinha de castanha de caju

250 g de açúcar

1 colher de sopa de farinha de trigo

100 g de chocolate em pó

1 xícara (chá) de doce de abóbora

Modo de preparo

Unte uma forma redonda e lisa com manteiga, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar. Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa. Envolva bem sem bater, o chocolate, a farinha de castanha de caju, a farinha de trigo e por último o doce de abóbora. Coloque o preparado na forma. Leve ao forno moderado por cerca de 45 a 50 minutos (este bolo não pode ficar demasiado seco, tem que ficar úmido). Depois de cozido, deixe esfriar um pouco e desenforme.Sugestões: A farinha de castanha de caju pode ser substituída por amêndoas raladas.

CUSCUZ DE BACALHAU COM MOLHO DE CAMARÔES

2009-08-25T03:15:00.000-07:00

Ingredientes:
Molho de Camarões:

1/4 de xícara de azeite de oliva

2 colheres de sopa de cebola picada

2 dentes de alho picados

800 g de tomate

1 kg de camarão pequeno limpo

1 colher de sopa de salsinha picadaSal e pimenta do reino Pitada de orégano e folhas de majericão

Outros Ingredientes:

1 xícara de azeite de oliva

1 cebola graúda picada

6 talos de cebolinha verde fatiada

1 colher de sopa de salsinha picada

3 dentes de alho 10 tomates sem pele bem picados2 a

3 xícaras de água ou caldo de

1 folha de louro

150 g de ervilhas frescas

12 azeitonas verdes sem caroço

500 g de bacalhau dessalgado e desfiado

1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes

5 xícaras de chá de farinha de milho em flocos

1 xícara de chá de farinha de mandioca crua

2 colheres de chá de sal

2 ovos cozidosFolhas verdes para acompanhar

Modo de Preparo:
Esfarele os flocos de farinha de milho com as mãos ou passe por uma peneira grossa.Coloque em uma panela grande o azeite de oliva e leve ao fogo, acrescente cebola, alho, refogue em fogo baixo até a cebola estar bem macia e transparente, acrescente folha de louro, cebolinha, salsinha, misture bem e refogue por 2 minutos. Coloque os tomates e refogue em fogo baixo por 10 minutos, ajudando com um garfo a desmanchar os tomates, adicione a água ou caldo e ferva por 15 minutos em fogo baixo.Depois, aumente o fogo e acrescente o bacalhau desfiado, as ervilhas e as azeitonas picadas, acerte o sal e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo acrescentando aos poucos as farinhas.Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sem parar até que o cuscuz se solte da panela.Unte uma fôrma de bolo (furo no meio ou de pão de forma) com azeite de oliva e coloque florzinhas de brócolis, fatias de ovo cozido nas laterais e tirinhas de pimentão no fundo.Encha com o cuscuz apertando bem, desenforme e sirva quente ou frio acompanhado do Molho de Camarões e salada verde. Molho de Camarões: Em uma panela grande ou frigideira coloque o azeite de oliva e acrescente a cebola picada e o alho, refogue até que estejam macios e coloque os tomates batidos no processador.Cozinhe até que o molho comece a engrossar, acrescente os camarões e cozinhe por mais 10 minutos. Salpique com as ervas e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Pudim de abacaxi

2009-08-23T04:20:00.000-07:00

Ingredientes
· 1 lata de abacaxi em calda (500 g)·

1 lata de leite condensado·

3 ovos

· 2 colheres (sopa) de licor de laranja·

3 colheres (sopa) de fécula de batata·

Açúcar para caramelizar

Modo de preparo
No liquidificador, bata as fatias de abacaxi e reserve duas para decorar. Continue batendo e acrescente, o leite condensado, os ovos, o licor e a fécula de batata. Despeje na forma caramelizada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC em banho maria por aproximadamente 50 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Corte as fatias restantes ao meio e decore o pudim.Dica: No lugar da fécula de batata, você pode usar amido de milho ou farinha de trigo.
Conteúdo do site ANAMARIA

ola minhas queridas e queridos todos minhas receita e net.pesquisa,e coisa que adoro fazer,pesquiso coloco aqui depois vou fazendo.

Gelatina colorida com geléia de morango

2009-08-23T04:17:00.000-07:00

1 envelope de gelatina em pó sem sabor·

1 lata de creme de leite sem soro

1 lata de leite condensado·

1 caixa de gelatina sabor limão·

1 caixa de gelatina sabor morango·

6 colheres (sopa) de geléia de morango·

3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo
Prepare a gelatina sem sabor de acordo com as instruções da embalagem. No liquidificador, bata a gelatina preparada, o creme de leite e o leite condensado. Ponha em um refratário retangular pequeno e leve à geladeira até endurecer. Prepare a gelatina de limão com metade da água indicada nas instruções da embalagem. Faça o mesmo com a gelatina de morango. Ponha-as em refratários separados do mesmo tamanho. Leve à geladeira até endurecer.À parte, misture a geléia de morango com a água até ficar mais cremosa. Reserve. Corte as gelatinas em cubinhos. Em taças individuais, faça camadas dos três sabores e por cima distribua a geléia de morango.Dica: Use os sabores de gelatina da sua preferência, mas sempre variando as cores.
Conteúdo do site ANAMARIA

Bolo Quindim

2009-08-22T08:31:00.000-07:00

Ingredientes para o quindim

500 g de Mix Quindim

½ xícara (chá) de leite

1 1/3 de xícara (chá) de flocos de coco

Ingredientes para a massa do bolo

1 pacote de mistura para bolo de chocolate

3 ovos

2/3 de xícara (chá) de

60 g de margarina

Modo de preparo

1. Quindim: misture o conteúdo do Mix Quindim com o leite e os flocos de coco e reserve; 2. Massa: adicione o conteúdo do pacote aos ovos, ao leite e à margarina; 3. Bata em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos ou à mão durante 7 minutos até obter uma massa lisa e homogênea; 4. Em uma forma (24 cm) untada com margarina e polvilhada com açúcar, coloque primeiramente o quindim e, em seguida, a massa de bolo; 5. Leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC em banho-maria por cerca de 45 minutos; 6. Desenforme ainda morno e sirva gelado. Rendimento10 a 12 porções Tempo de preparo 10 minutos Tempo de forno45 minutos aproximadamente DicasSe desejar um sabor mais brasileiro, acrescente 100 ml de leite de coco na massa do quindim. VariaçãoSe desejar, substitua os flocos de coco por coco fresco.

Anel de brócolis

2009-08-22T03:29:00.000-07:00

Ingredientes
700ml de maionese
4 maços de brócolis
300g de amêndoas
1k de bacon

Salsa e pimenta para decorar

Modo de fazer

Cozinhe os quatro maços de brocolis, retire da panela e escorra toda água. Corte o brócolis em pedacinhos e reserve. Frite 1kg de bacon e também reserve. Misture o brócolis com a maionese e faça uma primeira camada na travessa desejada. Faça uma segunda camada com o bacon e coloque novamente o brócolis por cima. Finalize com o bacon e as amêncoas. Decore a salada com salsinha, pimenta e tomates. Sirva gelado.

Bolo Chips de Chocolate

2009-08-21T04:00:00.000-07:00

INGREDIENTES
1 pacote de mistura para bolo (sabor chocolate)

2 ovos

2 colheres (sopa) de margarina

100g de coco ralado seco

200g de chocolate ao leite picado

1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque a mistura para bolo (sabor chocolate), um ovo e a margarina. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Numa fôrma canelada (24cm de diâmetro) forre o fundo e lateral com a massa. Reserve.Numa outra tigela coloque o coco ralado seco, o chocolate ao leite picado, o leite condensado e um ovo e misture bem. Coloque esta mistura na fôrma com a massa e leve ao forno preaquecido a 180ºC por +/- 25 minutos. Desenforme frio, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.
Reprodução Mais Você

Creme gelado de baunilha

2009-08-21T03:57:00.000-07:00

1 e 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor.

2 xícaras (chá) de leite.

6 ovos (claras e gemas separadas).

1 colher (sopa) de fécula de batata.

250 g de açúcar de confeiteiro.

Gotas de baunilha a gosto.

500 g de chantili

Modo de Preparo
Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante. Reserve. Ferva metade do leite e reserve. Bata na batedeira as gemas, a fécula de batata, o açúcar e a baunilha. Adicione o leite frio, bata mais e em seguida ponha o leite fervente. Bata até ficar homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo. Junte a gelatina, mexa até dissolver sem deixar ferver. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Acrescente o chantili ao creme frio e mexa delicadamente. Despeje em uma fôrma untada e leve à geladeira por seis horas.
Dica: Sirva com geléia de sua preferência, ou com ovos moles, ou ainda com calda de chocolate.
Conteúdo do site ANAMARIA

Pudim de pão com chocolate e coco

2009-08-21T03:54:00.000-07:00

Recheio·

3 ovos·

3 xícaras (chá) de leite·

2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar·

1 xícara (chá) de coco ralado·

100 g de chocolate ao leite picado

Massa·

3 pãezinhos amanhecidos

Modo de preparo
RecheioNo liquidificador, bata os ovos, o leite e 1 1/2 xícara de açúcar. Desligue o liquidificador e misture delicadamente o coco e o chocolate.MontagemAqueça o forno a 180ºC. Corte os pãezinhos em fatias finas. Com o restante do açúcar, caramelize uma forma de 32 cm com furo no meio. Coloque uma camada de pão e uma camada da mistura do liquidificador. Alterne as camadas até o fim dos ingredientes. Leve ao forno e asse em banho-maria durante 50 minutos.Dica: Use coco ralado fresco. Você pode substituir o coco por queijo ralado.
Conteúdo do site ANAMARIA

Bolo cremoso de fubá

2009-08-21T03:49:00.000-07:00

2 xícaras (chá) de leite

.3/4 de xícara (chá) de leite de coco.

3/4 de xícara (chá) de açúcar.

1 xícara

(chá) de fubá

.6 colheres (sopa) de farinha de trigo.

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ou queijo-de-minas curado ralado.

2 colheres (sopa) de fermento em pó.

1 pitada de sal.

3 ovos
Acessório: Assadeira de 20 x 30 cm untada com manteiga

Modo de preparo:
Aqueça o forno a 180ºC. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje na assadeira e asse no forno por 50 minutos ou até que esteja dourado. Retire do forno, deixe esfriar completamente e corte em quadrados.
Conteúdo do site CLAUDIA

sobremesa de domingo

2009-08-19T08:01:00.000-07:00

1 lata de leite condensado
3 colheres de (sopa )de chocolate em pó
2 ovos (separados)
1 colher (sopa) de manteiga
1 pacote de bolacha cream cracker
4 colheres(sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
modo de fazer
coloque o leite condensado,o chocolate,as gemas e a manteiga em uma panela e leve ao fogo ate o ponto de brigadeiro (não deixe apurar demais).forre o fundo de um refratário de vidro ou taças com a bolachas cream cracker.em seguida,derrame a mistura que virou brigadeiro sobre a cama de bolachas. espalhado por todo o recipiente.forre novamente com outra camada da bolacha.bata as clara em neve e adicione o açúcar junte o creme de leite e misture delicadamente.em seguida.derrame sobre as bolacha fazendo uma nova camada.leve a geladeira por 2 horas polvilha com chocolate em pó

Bolo de fubá com geléia

2009-08-18T14:19:00.000-07:00

Ingredientes
- 1 ½ xícara de chá de leite desnatado

- 1 ½ xícara de chá de fubá

- ½ xícara de chá rasa de óleo de canola (ou milho) -

½ xícara de chá de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão -

4 ovos (gema + claras em neve) -

1 colher de chá de canela em pó -

1 colher de sopa de fermento em pó -

1 xícara de chá de geléia diet de goiaba

Modo de preparo
Misture o leite, o fubá, o óleo e o adoçante e leve ao fogo para engrossar. Retire, acrescente as gemas, uma a uma e as claras em neve. Adicione a canela e o fermento em pó. Coloque em uma forma redonda (+-20 cm de diâmetro), com furo central, untada e polvilhada com fubá. Asse em forno médio, pré- aquecido (180ºC) por cerca de 30 mimutos. Retire, espere amornar e vire sobre um prato e espalhe a geléia por cima. *Cada porção tem 120 calorias.

Tortinhas de Manga

2009-08-17T13:20:00.000-07:00

Massa:

200 gramas de farinha de trigo

½ xícara de (chá) de manteiga

1 colher de (chá) de sal

1 ovo

Recheio:

1 caixinha de creme de leite light

1 envelope de gelatina sem sabor

2 mangas grandes picadasadoçante a gosto

modo de fazer

Massa:Peneire a farinha de trigo em uma tigela funda e misture com o sal; adicione a manteiga e o ovo batido. Trabalhe a massa, adicionando água, se necessário, até a massa dar liga e ficar homogênea. Faça uma bola, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Retire a massa da geladeira e forre 12 forminhas para tortas. Cubra com papel-manteiga e espalhe alguns grãos de feijão cru ou de grão-de-bico. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos, ou até dourarem. Retire do forno, descarte o papel-manteiga e os feijões e reserve.Recheio:Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Bata no liquidificador a manga, a gelatina dissolvida, o creme de leite e o adoçante por 2 minutos, ou até obter um creme homogêneo. Recheie as tortinhas e leve à geladeira por 4 horas, ou até endurecer.

Copinhos Divertidos

2009-08-15T02:56:00.000-07:00

Ingredientes
4 potes de Danette sabor brigadeiro

4 colheres de farofa para sorvete

4 colheres de coco seco ralado

50g de raspas de chocolate

4 colheres de granulado de chocolate

4 colheres de granulado colorido

½ embalagem de confeitos de chocolate

Modo de preparo
Monte os copinhos com Danette sabor Brigadeiro. Preencha o fundo dos copinhos com farofa, coco seco ou raspas de chocolate. Cubra com Danette e finalize com granulados coloridos, granulado de chocolate ou confeitos de chocolate. Deixe em geladeira até o momento de servir

Receita cedida por Danone.

http://www.capitalgourmet.com.br/

Torta de laranja

2009-08-13T04:09:00.000-07:00

MASSA DE LARANJA:

06 OVOS (CLARAS EM NEVE)

1 E ½ XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR

½ XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE LARANJA

2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO

½ XÍCARA (CHÁ) DE AMIDO DE MILLHO

01 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

RECHEIO:

500 ML DE SUCO DE LARANJA

5 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO

1 LATA DE LEITE CONDENSADO RASPAS DE LARANJA À GOSTO CHANTILLY BATIDO CALDA PARA REGAR:

1 XÍCARA (CHÁ) DE REFRIGERANTE SABOR LARANJA

½ XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DE COCO

½ LATA DE LEITE CONDENSADO

2 COLHERES (SOPA) DE LICOR CURAÇAU

MODO DE FAZER DA MASSA: BATA AS CLARAS EM NEVE,ACRESCENTE O AÇÚCAR, BATA BEM (5MINUTOS), ACRESCENTE AS GEMAS E BATA DELICADAMENTE. JUNTE OS LÍQUIDOS INTERCALANDO COM OS INGREDIENTES SECOS, SENDO POR ULTIMO O FERMENTO EM PÓ, ASSE EM FORNO PRÉ-AQUECIDO (180ºC). MODO DE FAZER DO RECHEIO: LEVE TODOS OS INGREDIENTES AO FOGO, MEXENDO SEMPRE, ATÉ OBTER UM CREME. DEIXE ESFRIAR E ACRESCENTE AS RASPAS E O CHANTILLY, MISTURANDO DELICADAMENTE. EMPREGUE. MODO DE FAZER DA CALDA: MISTURE OS INGREDIENTES E EMPREGUE. MONTAGEM: 1º CAMADA: FINA CAMADA DE BOLO REGADA COM A CALDA E PASSE UMA FINA CAMADA DE CHANTILLY 2º CAMADA: CREME DE LARANJA 3º CAMADA: TERMINE COM BOLO E REGUE MUITO POUCO, DE ACABAMENTO COM CHANTILLY E DECORE COM RODELAS DE LARANJA. JURANDYR AFFONSO – CULINARISTA

Muffins Rápidos de Baunilha com Gotas de Chocolate ou Passas

2009-08-08T09:37:00.000-07:00

Ingredientes:

1 pacote de mistura para bolo de baunilha.

1 copo de iogurte natural com mel ou leite

3 ovos

3 colheres de margarina

1 1/2 xícara de gotas de chocolate ou uva passa escura sem semente

Preparo:
Misture o conteúdo deste pacote com os ovos, o iogurte, e a margarina.
Misture bem com um garfo ou fouet até a massa ficar bem homogênea.
Junte 1 xícara de gotas de chocolate ou passas sem polvilhar na farinha de trigo.
Coloque nas formas de muffins com as forminhas de papel, sem untar, preenchendo 2/3 da capacidade.
Salpique com a meia xícara restante de chocolate ou passas em cima dos muffins.
Preaqueça o forno e asse os muffins em temperatua média.
Coloque os muffins para assar por aproximadamente 18 minutos até dourarem e enfiando um palito saiu sequinho.
Tire do forno,coloque em uma grade para esfriar.
Rende 18 muffins.

http://tvtem.globo.com/

Estrogonofe ESpecial de Morangos com Minissuspiros

2009-08-08T09:24:00.000-07:00

Ingredientes do Estrogonofe:
1 kg de morangos lavados
200 gramas de açúcar
600 gramas de creme de leite de caixinha
100 ml de leite integral
1 caixa de pó para pudim sabor morango
500 gramas de cream cheeModo de Preparo do Estrogonofe:
Leve os morangos ao fogo com o açúcar até começar a cozinhar
Adicione o creme de leite
Acrescente o pudim dissolvido no leite integral
Mexa até engrossar
Junte o cream cheese e desligue o fogo
Coloque em uma taça e reserve

Ingredientes do Suspiro:
3 claras de ovo
5 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo dos Suspiros:
Leve ao fogo as claras e o açúcar
Deixe amornar e leve à batedeira
Deixe esfriar e coloque o conteúdo no bico de confeiteiro
Modele os suspiros em uma assadeira untada com manteiga
Leve ao forno quente (entreaberto) até dourar um pouco

Montagem:
Coloque os suspiros em cima do estrogonofe
Decore com morangos

Lucília Oliveira
Chef de cozinhase

Creme de maracujá

2009-08-05T08:40:00.000-07:00

INGREDIENTES
1 embalagem de biscoito mousse de chocolate meio amargo

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

3 gemas

1 xícara (chá) de açúcar

50g de chocolate branco picado

MODO DE PREPARO
Pique o biscoito mousse chocolate meio amargo. Reserve.Dissolva o amido de milho em 1 xícara (chá) de água. Junte o suco de maracujá, o creme de leite, as gemas, o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Cubra com um filme plástico sobre o creme. Deixe esfriar. Reserve ½ xícara (chá) do biscoito picado. Forre com o biscoito restante 6 taças. Cubra com o creme de maracujá. Misture ao biscoito reservado o chocolate branco e coloque sobre o creme de maracujá. Leve à geladeira até o momento de servir.
O Biscoito Mousse Chocolate Meio Amargo foi preparado pela cozinha experimental da Adria