1 ricota bem macia amassada
1 colher de chá de sal
1 molho de espinafre cozido e bem picadinhoNos moscada a gostoManjericão frescoFarinha o quanto baste
Como FazerColoque as folhas de espinafre em uma panela e mexa ate elas murcharem completamente. Pique bem o espinafre. Misture todos os ingredientes e junte farinha ate dar para fazer bolinhas. Prove o tempero. Jogue as almôndegas em água fervente e deixe-as virem à tona. Retire-as com uma escumadeira.
Molho:1 pomodori pelati
3 dentes de alho picados
6 colheres de sopa de azeite
1 folha de louro
Como fazer:Em uma panela aqueça o azeite, frite o alho e junte a lata de Pomodori e o louro.Tempere com sal e pimenta e deixe reduzir um pouco. Coloque o molho em um prato e por cima as almôndegas. Polvilhe com queijo ralado e sirva imediatamente.
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