INGREDIENTES
1 pacote de bolacha doce
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
500 g de ricota
450 g de cream cheese
2 gelatinas incolores
½ xícara (chá) de água
1 lata de leite condensado
Raspas de cascas de tangerina
MODO DE FAZER
Bata as bolachas no liquidificador, até virar uma farofa, misture a margarina até formar uma massa. Numa forma de fundo removível de 25 cm, abra a massa e arrume no fundo da forma.
Hidrate a gelatina em meia xícara de água, depois leve ao fogo até derreter e reserve. No processador coloque a ricota, o cream cheese e o leite condensado, raspas de cascas de tangerina, bata até formar uma mistura homogênea, por último acrescente a gelatina e despeje sobre a massa de bolacha, leve à geladeira de 4 a 6 horas.
Desenforme, cubra com a calda e sirva.
Calda:
2 xícaras (chá) de tangerina sem casca e sem pele
3 xícaras (chá) de açúcar granulado
Modo de fazer:
Numa panela coloque a tangerina e o açúcar e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar e jogue por cima do cheesecake.
Juliana Abbud – chef de cozinha------
MODO DE FAZER
Bata as bolachas no liquidificador, até virar uma farofa, misture a margarina até formar uma massa. Numa forma de fundo removível de 25 cm, abra a massa e arrume no fundo da forma.
Hidrate a gelatina em meia xícara de água, depois leve ao fogo até derreter e reserve. No processador coloque a ricota, o cream cheese e o leite condensado, raspas de cascas de tangerina, bata até formar uma mistura homogênea, por último acrescente a gelatina e despeje sobre a massa de bolacha, leve à geladeira de 4 a 6 horas.
Desenforme, cubra com a calda e sirva.
Calda:
2 xícaras (chá) de tangerina sem casca e sem pele
3 xícaras (chá) de açúcar granulado
Modo de fazer:
Numa panela coloque a tangerina e o açúcar e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar e jogue por cima do cheesecake.
Juliana Abbud – chef de cozinha------
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