quinta-feira, 18 de setembro de 2008

Barquete com creme limão


Massa flora: 250gr farinha de trigo peneirada, 125gr manteiga amolecida, 100gr de açúcar, 1 ovo, Sal, essência de baunilha.

Creme de limão: 2 ovos, 4 gemas, 100ml suco de limão, casca de limão ralada, 150gr açúcar,
50gr manteiga, 8 colheres açúcar confeiteiro.

Massa flora
Modo de preparo
Numa tigela ponha a manteiga, o açúcar, sal e a baunilha, misture rapidamente com as mãos. Junte o ovo e misture bem. Adicione a farinha e sove delicadamente ate obter uma massa homogênea. Se a massa grudar nas mãos salpique um pouco de farinha e sove delicadamente com a palma da mão quando sentir que a massa esta firme enrole em papel filme e deixe repousar na geladeira por pelo menos 1 hora antes de utilizar.

Creme de limão
Modo de preparo
Numa panela bata as gemas com o ovo inteiro e adicione o suco e a casca de limão e o açúcar. Misture tudo cuidadosamente e cozinhe em fogo baixo, deixando ferver lentamente ate que o creme incorpore. Fora do fogo acrescente a manteiga ao creme, mexa bem e deixe repousar na geladeira por alguns minutos.
Acrescente o creme na massa flora assado decore com folhas de hortelã.

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