terça-feira, 21 de setembro de 2010

Pudim de presunto


INGREDIENTES:
3 xícaras (chá) de presunto relado
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de parmesão ralado
½ xícara (chá) de salsa picada
2 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo


COBERTURA
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de queijo prato ralado
1 caixa de creme de leite


MODO DE PREPARO:
Em uma panela, derreta a manteiga e misture a farinha de trigo e o leite. Ao encorpar a mistura, acrescente o queijo, o presunto, a salsa e as gemas uma a uma. Retire do fogo e junte as claras batidas em neve; coloque em uma forma untada com furo central e cozinhe em banho Maria por, aproximadamente, 1 hora. Em outra panela misture a manteiga com o trigo e o leite, em seguida coloque o queijo ralado e o creme de leite. Desenforme o pudim e regue o creme com pedacinhos de presunto e salsa.

quinta-feira, 16 de setembro de 2010

pudim de queijo


Pudim: - 1 lata de leite condensado - 1 caixa de creme de leite - 1 xícara de leite - 2 xícaras de queijo prato - 5 ovos
Modo de preparo
Pudim: Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter um creme homogêneo. Caramelize uma forma (com buraco no meio), se não for servir com calda goiaba, coloque a mistura, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por uma hora. *Ou no banho maria na panela pressão por 20 min.,desligue e deixe esfriar a panela para retirar.

segunda-feira, 6 de setembro de 2010

Bolo de bacalhau


Ingredientes
1 kilo de batata cozida e amassada
½ kilo bacalhau cozido e desfiado
1 copo de água
2 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de farinha
3 ovos
2 dentes de alho picados
Salsinha

Como Fazer
Cozinhe as batatas com 1 folha de louro. Amasse-as ainda quentes com um garfo e reserve. Em uma panela ferva a água com a manteiga. Junte de uma só vez a farinha de trigo e mexa no fogo por um minuto ate soltar do fundo da panela. Retire do fogo, junte os ovos um a um misturando vigorosamente. Fica um creme. Adicione o alho picado. Misture bem o bacalhau à batata e acrescente ao creme.
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno ate estar dourada, por 1:30 hs.
Sirva quente ou frio. Imprimir Enviar para um amigo