quarta-feira, 28 de outubro de 2009

Sobremesa de banana



Ingredientes
12 bananas-nanicas cortadas no sentido do comprimento

canela em pó , para polvilhar açúcar , para polvilhar

3 ovos

1 lata de Leite Moça meia medida (da lata) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

6 colheres (sopa) de Chocolate em Pó

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

meia xícara (chá) de uva passa branca sem semente


Modo de preparo
Coloque metade das bananas em um recipiente refratário grande (22 X 35cm) untado com manteiga. Polvilhe canela e açúcar e leve ao forno médio (180°C), por aproximadamente 5 minutos. Bata na batedeira, os ovos, o Leite Moça, o leite, a manteiga, o chocolate em pó, a farinha e o fermento. Junte as passas e despeje sobre as bananas assadas. Coloque o restante das bananas e polvilhe com açúcar e canela. Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos. Sirva a seguir. Congelamento: Não indicamos o congelamento desta receita pois, pode haver alteração de textura. Micro-ondas: Não recomendamos o preparo desta sobremesa em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.
Fonte da receita: Cozinha Nestlé

quarta-feira, 21 de outubro de 2009

Bolo de banana com chocolate


INGREDIENTES
1 xícara (chá) de óleo

5 ovos

7 bananas d'água

3 xícaras (chá) de farinha de rosca

3 xícaras (chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (chá) de bicarbonato

1 colher (sopa) de fermento em pó

100g de castanha do Pará picada

200g de chocolate branco derretido

1 caixa de creme de leite

2 colheres (sopa) de canela em pó


MODO DE PREPARO
Num liquidificador coloque o óleo, os ovos e as bananas d'água e bata bem. Reserve.Numa tigela misture a farinha de rosca, o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato, o fermento em pó e a castanha do Pará picada. Adicione o creme batido do liquidificador e misture bem até que os ingredientes fiquem bem incorporados.Numa fôrma retangular (27cm X 40cm) untada com manteiga e enfarinhada com farinha de rosca coloque a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.Numa tigela coloque o chocolate branco derretido, o creme de leite, a canela em pó e misture tudo e despeje sobre o bolo (quente ou frio).
Reprodução Mais Você

terça-feira, 20 de outubro de 2009

Quiche folhado de batata e brócolis


Ingredientes
.400g de batatas

.200g de brócolis.

3 colheres (sopa) de azeite

.1 dente de alho picado

.1 pacote de massa folhada (300g).

3 ovos,

1 pote de iogurte (200g) .

1/2 copo (americano) de requeijão

.1/2 xícara (chá) de leite

.1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.

1xícara (chá) de mussarela ralada

.sal e pimenta a gosto.

salsa picada a gosto

Modo de preparo
Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Cozinhe em água com sal durante 10 minutos. Escorra e reserve. Lave os brócolis e corte-os em pequenos buquês. Afervente na água com sal, durante 2 minutos. Escorra. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o alho. Misture os brócolis, a batata e tempere com o sal e a pimenta. Deixe esfriar. No liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o requeijão, o leite e o queijo parmesão. Tempere, se necessário com o sal. Com a massa folhada, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22cm de diâmetro com o fundo removível. Coloque a batata com os brócolis e despeje a mistura de iogurte. Cubra com a mussarela e asse no forno preaquecido a 180ºC durante 45 minutos ou até dourar bem a massa. Na hora de servir, polvilhe a salsa.
Dica:Sirva acompanhada com salada de folhas verdes.
Conteúdo do site ANAMARIA

Torta de limão com chocolate


Ingredientes
Massa:.


1 pacote de cookies.


2 colheres (sopa) de margarina.


Recheio:.


1 lata de leite condensado.


Sumo de 3 limões.


1/2 lata de creme de leite


. 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor


Modo de preparo
Massa: Triture os cookies e misture a margarina até forma uma farofa. Cubra o fundo e as laterais de uma forma de 18 cm de diâmetro com fundo removível. Asse no forno preaquecido a 200º durante 10 minutos. Deixe esfriar e reserve.Recheio: No liquidificador, bata o leite condensado com o sumo de limão até formar um creme. Junte o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e bata até incorporar todos os ingredientes. Coloque sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Na hora de servir, decore com rodelas bem finas de limão.Dica: Sempre deixe a gelatina esfriar antes incorporar à mistura.
Conteúdo do site ANAMARIA

sábado, 17 de outubro de 2009

Pizza Diferente


INGREDIENTES MASSA:




- 1 kg de carne moída (coxão mole ou patinho)



- ½ xícara (chá) pó para sopa de cebola



- 1 colher (sopa) de orégano







SUGESTÃO DE RECHEIOS :



RÚCULA COM TOMATE SECO



- 200 g de queijo mussarela em fatias



- 2 xícaras (chá) de rúcula



- 1 xícara (chá) de tomate seco temperado com orégano e sal a gosto







PEITO DE PERU COM MUSSARELA



- ½ xícara (chá) de molho de tomate



- 200 g de peito de peru fatiado



- 200 g de queijo mussarela fatiado



- 1 tomate cortado em rodelas (fatias)









Massa: Num bowl misture todos os ingredientes da massa com as mãos até dar liga.



Unte com azeite uma fôrma e com as mãos abra a massa de carne forrando o fundo da fôrma.



Leve ao forno (200 ºC), previamente aquecido, e deixe por 15 minutos mais ou menos. Tire o disco de carne do forno e cubra com o recheio de sua preferência.



Rúcula com Tomate Seco



Sobre o disco de pizza de carne (já assado) coloque a mussarela. Leve para gratinar retire a pizza do forno. Cubra com a rúcula e espalhe os tomates secos.



Peito de Peru com Queijo Mussarela



Sobre o disco de pizza de carne (já assado) espalhe o molho de tomate e coloque o peito de peru. Cubra com a mussarela e finalize com rodelas de tomate. Salpique orégano. Leve ao forno para gratinar.

http://www.rederecord.com.br/

quinta-feira, 15 de outubro de 2009

Creme de limão com Bis


Ingredientes


· 1 lata de leite condensado

· Suco de 2 limões

· 1 lata de creme de leite

· 1 caixa de Bis picado

Modo de preparo


No liquidificador, bata o leite condensado com o sumo de limão até formar um creme. Misture delicadamente o creme de leite.



Em taças individuais, intercale camadas de creme e Bis. Decore com raspas de limão e leve a geladeira no mínimo 4 horas antes de servir.





Dica: Substitua o chocolate Bis por biscoito waffer.





Conteúdo do site ANAMARIA

Bolinho de arroz e batata recheado de queijo


Conteúdo do site ANAMARIA
Ingredientes


. 2 xícaras (chá) de arroz cozido

. 2 batatas grandes cozidas e amassadas

. 1 ovo

. 2 colheres (sopa) de queijo ralado

. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

. Sal e pimenta a gosto

. Salsa picada a gosto.



Recheio: 150g de queijo mussarela ou prato cortado em cubos



Modo de preparo

Em uma tigela misture o arroz, a batata, o ovo, o queijo ralado, o sal, a pimenta, a salsa e o fermento. Separe pequenas porções, recheie com o queijo e modele o bolinho com o auxílio de uma colher. Frite no óleo bem quente até dourar. Escorra e sirva logo em seguida.



Dica: Depois de fritar deixe os bolinhos sobre papel toalha, para eliminar o excesso de gordura.



Torta de estrogonofe


INGREDIENTES






3 xícaras (chá) de farinha de trigo

150g de manteiga sem sal

5 colheres (sopa) de água quente

4 colheres (sopa) de cerveja

1 colher (sopa) de requeijão

1 sachê de caldo de legumes (5 g)

Sal a gosto

3 colheres (sopa) de azeite

1/2 cebola média picada

1 peito de frango cozido e desfiado

1/2 pimenta dedo-de-moça

1 tablete de caldo de frango

4 colheres (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de mostarda

500ml de creme de leite fresco

1/2 xícara (chá) de requeijão

1 colher (sopa rasa) de farinha de trigo

2 claras batidas em neve

Batata palha a gosto

MODO DE PREPARO






Numa tigela coloque 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 150 g de manteiga sem sal e misture até formar uma farofa. Adicione 5 colheres (sopa) de água quente, 4 colheres (sopa) de cerveja, 1 colher (sopa) de requeijão, 1 sachê de legumes (5 g) e sal a gosto. Amasse bem até que a massa fique lisa, homogênea e desgrude das mãos. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 20 minutos. Numa panela coloque 3 colheres (sopa) de azeite, a cebola média picada e refogue. Acrescente 1 peito de frango cozido e desfiado, a pimenta dedo-de-moça, 1 tablete de caldo de frango, 4 colheres (sopa) de catchup, 1 colher (sopa) de mostarda, 500 ml de creme de leite fresco, a xícara (chá) de requeijão, 1 colher (sopa rasa) de farinha de trigo e sal a gosto. Misture bem e deixe esfriar. Depois de frio acrescente delicadamente 2 claras batidas em neve. Numa fôrma redonda de fundo falso (26 cm de diâmetro) forre o fundo e as laterais com a massa (reservada acima) e fure com a ponta de um garfo. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 10 minutos. Retire a fôrma do forno e espalhe o recheio. Leve ao forno novamente por +/- 20 minutos. Retire do forno e cubra com batata palha. Sirva a seguir.





Reprodução Mais Você

domingo, 11 de outubro de 2009

BOLO DE ABACAXI COM HORTELA



200g de manteiga em temperatura ambiente

2 xícaras de açúcar

5 claras

5 gemas

1 colher (de sopa) cheia de açúcar de baunilha

10 folhas de hortelã picadas (opcional)

2 e ½ xícaras de farinha de trigo com fermento

1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado

200 ml de leite-de-coco

Cobertura :

300g de cobertura sabor chocolate branco derretida

1 caixinha de creme-de-leite

Confeitos figura estrela colorida

pedacinhos de abacaxi





Modo de preparar BOLO DE ABACAXI COM HORTELÃ

:

Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira , bata a manteiga , gemas , açúcar , hortelã , até virar um creme. Fora da batedeira coloque o leite-de-coco , claras batidas e o abacaxi picado. Coloque em forma untada e leve para assar em forno , temperatura média/baixa até dourar. Desenforme e cubra com a mistura de cobertura de chocolate branca e creme-de-leite , coloque confeitos coloridos , pedacinhos de abacaxi , folhas de hortelã !





Antepasto de Abobrinha, Patê de Gorgonzola e Patê de Bacon com Castanha de Caju


Ingredientes:


1 kg de abobrinha italiana

1 copo de aceto balsâmico

1 colher de chá de pimenta calabresa

1 colher de sobremesa de orégano

Sal a gosto

3 dentes de alho amassados

1 copo de azeite extra virgem



Modo de Preparo:

Fatie a abobrinha em tiras finas sem descascar

Leve ao fogo e acrescente o aceto balsâmico e o sal

Deixe até que a abobrinha fique bem macia

Misture separadamente o azeite, o orégano, o alho e a pimenta

Monte, intercalando camadas de abobrinha e do molho de azeite

Deixe esfriar

Leve à geladeira de um dia para o outro

Sirva com torradas



Patê de Gorgonzola



Ingredientes:

400 gramas de requeijão cremoso

200 gramas de queijo gorgonzola

2 latas de creme de leite sem soro

½ cebola picada

1 tablete de caldo de galinha

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:


Bata no liquidificador a cebola, o tablete de caldo de galinha e uma lata de creme de leite

Sem parar de bater, acrescente o gorgonzola, a mostarda, o sal e a outra lata de creme de leite

Tire do liquidificador

Coloque em uma travessa

Adicione o requeijão cremoso

Misture delicadamente





Patê de Bacon com Castanha de Caju



Ingredientes:

300 gramas de bacon cortado em cubinhos

150 gramas de castanha de caju moída

500 gramas de maionese



Modo de preparo:

Frite o bacon

Tire o excesso de gordura com um papel absorvente

Acrescente a maionese e a castanha

Deixe na geladeira por no mínimo 30 minutos



Ana Maria Santão

Culinarista

Pãozinho de nó


INGREDIENTES




- Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo

- 4 ovos

- 1 copo (requeijão) de óleo

- 5 colheres (sopa) de açúcar

- 1 colher (chá) de sal

- 2 tabletes de fermento para pão



Calda para passar os pãezinhos

- ½ lata de leite condensado

- 1 vidro de leite de coco

- 1 pacote de coco ralado ou açúcar granulado







MODO DE FAZER



- No copo do liquidificador coloque o leite, óleo, ovos e o fermento esfarelado. Bata para se agregarem. Desligue e reserve.

- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar, sal e a mistura do liquidificador. Mexa com auxílio de uma colher.

- Se necessário, utilize a farinha reservada, sove sobre superfície lisa e enfarinhada.

- Deixe descansar por uns 15 minutos.

- Após descansar, pegue porções da massa e enrole um cordão grosso, tipo nhoque.

- Faça um nó.

- Coloque em assadeira retangular, untada e polvilhada. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido em 150ºC por 15 a 20 minutos e, 180ºC até dourar.

- Retire do forno e deixe esfriar. Banhe com calda e passe pelo coco ralado ou açúcar.



Calda

- Em um recipiente coloque leite de coco e leite condensado. Mexa



Dica: Se desejar, abra porções da massa e recheie com uvas passas, frutas cristalizadas, gotas de chocolate ou Romeu e Julieta. Enrole fazendo uma bolinha.

receita palmirinha onofre.
 

sábado, 10 de outubro de 2009

Torta de coco e leite condensado


Ingredientes


Massa:

· 2 pacotes de coco ralado (200g)

· 1 clara

· 4 colheres (sopa) de açúcar

· 3 colheres (sopa) de água



Recheio:

· 1 vidro de leite de coco (200ml),

· 1 lata de leite condensado,

· 100g de coco ralado

· 1 envelope de gelatina sem sabor incolor

· 1 lata de creme de leite sem soro



Para decorar:

Leite condensado a gosto, raspas de chocolate ao leite.



Modo de preparo

Em uma tigela misture o coco ralado, a clara, o açúcar e a água. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível, untada com margarina. Pressione bem com os dedos. Asse no forno preaquecido a 200ºC até dourar. Deixe esfriar.



Recheio: No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e o creme de leite. Despeje sobre a massa e leve a geladeira até firmar. Regue com leite condensado e decore com raspas de chocolate.







Dica: Use coco de pacote para preparar a massa.







Conteúdo do site ANAMARIA

Torta Bis




Ingredientes



. 1 lata de leite condensado

. 1 lata de creme de leite


. 2 caixas de Bis



Modo de preparo

Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado. Cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo. Cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão. Deixe sair toda pressão, retire da panela e deixe esfriar totalmente a lata ante de abri-la. Em uma tigela, misture o doce de leite, o creme de leite e o Bis picado. Coloque em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, com fundo removível. Pressione bem com uma colher. Leve ao freezer até endurecer. Sirva em seguida.



Dica: Experimente polvilhar com Bis picado antes de servir.



Disco voador


INGREDIENTES






2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

500g de carne moída (ou 500g de frango desfiado)

2 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos

2 colheres (sopa) de molho de tomate

100g de azeitonas verdes sem caroço picadas

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Sal a gosto

1 pacote de massa de pastel redonda (400g)

2 ovos batidos

MODO DE PREPARO






Numa panela coloque o azeite, a cebola picada, o alho amassado e mexa até dourar. Acrescente a carne moída (ou frango desfiado) e refogue bem por 5 minutos. Adicione os tomates sem pele e sem semente cortados em cubos, o molho de tomate, as azeitonas verdes sem caroço picadas, o cheiro verde picado, sal a gosto, misture bem e deixe esfriar. Numa superfície lisa coloque 1 disco de massa de pastel, sobre este disco coloque 2 colheres (sopa) do recheio de carne moída (ou frango desfiado), cubra com outro disco de massa e una bem as bordas com um garfo, dando o formato de disco voador. Numa assadeira untada com óleo vá colocando os discos voadores e depois os pincele com os ovos batidos. Leve ao forno

preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos. Retire do forno e decore com rodelas de azeitonas. Sirva a seguir.





Reprodução Mais Você

terça-feira, 6 de outubro de 2009

Tirinhas de frango







INGREDIENTES
1 cebola pequena picadinha

3 dentes de alho picadinhos

3 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva

700g de filé de frango em tirinhas

1 tablete de caldo de galinha

1 lata molho de tomate (340g)

2 colheres (sopa) catchup

1 colher (sopa) molho de mostarda

1 copo de requeijão

1 lata de milho verde

1 lata de ervilha

Sal e pimenta do reino a gosto

1 pacote de batata palha





MODO DE PREPARO





Doure a cebola e o alho no óleo. Acrescente o frango e frite até dourar bem. Junte o caldo de galinha dissolvido em ½ xícara (chá) de água fervente. Acrescente o molho de tomate e refogue bem. Misture bem o catchup, a mostarda e o requeijão cremoso. Acrescente o milho verde e a ervilha. Tempere com sal e pimenta. Sirva acompanhado de batata palha.

Taça de abacaxi






INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de abacaxi picado

2 colheres (sopa) de açúcar

3 xícaras (chá) de leite

2 embalagens de gelatina de abacaxi





MODO DE PREPARO





Em uma panela pequena, coloque o abacaxi e misture o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando por 15 minutos ou até secar. Reserve até esfriar. Em uma panela pequena ferva meia xícara (chá) de leite, em fogo alto. Dissolva a gelatina. Misture o restante do leite até obter uma mistura homogênea. Reserve. Divida o abacaxi reservado entre 4 taças e cubra com a mistura reservada. Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar. Sirva gelado.



Variação: Se preferir misture 1 colher (chá) de hortelã picada.



Dica: Prefira o abacaxi maduro.







RENDIMENTO





4 porções





Becel

sexta-feira, 2 de outubro de 2009

Bolo gelado cremoso de leite condensado e coco

Ingredientes


5 ovos

2 copos (de requeijão) de açúcar

1 copo de suco de laranja gelado

2 copos (de requeijão) de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó



Como Fazer

Na batedeira bata as cinco claras em neve bem duras e reserve. Bata bem as cinco gemas com o açúcar. Junte o suco de laranja gelado e a farinha de trigo aos poucos. Acrescente o fermento e bata de leve. Desligue a batedeira e junte as claras em neve delicadamente. Despeje a massa em assadeira grande untada com margarina e enfarinhada. Asse em forno médio por 25 ou 30 minutos.



Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 vidro pequeno de leite de coco

50 gramas de coco ralado grosso



Como fazer:


Misture o leite condensado com o leite de coco. Retire o bolo quente do forno, fure toda a superfície com um garfo e despeje a cobertura. Polvilhe com o coco ralado e leve imediatamente à geladeira, depois de gelado cortar em quadrados e servir

Torta caramelada de milho e banana


Ingredientes


Caramelo:



1 ½ xícara de açúcar



Como Fazer

Leve o açúcar ao fogo até caramelar. Despeje o caramelo em uma forma redonda de abrir espalhando bem.



Bolo:

4 bananas nanicas maduras e firmes cortadas em rodelas

2 ovos

½ xícara de chá de melado de cana

1½ xícara de chá de Milharina ou Polentina

1 xícara de chá de leite

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal



Como fazer:

Arrume as rodelas de bananas por cima do caramelo lado a lado até forrar a forma.



Bolo:

No liquidificador bata os ovos, o melado, o leite e a margarina. Junte a Milharina e o fermento. Despeje a massa sobre as bananas na forma. Leve ao forno pré-aquecido 180º por 40 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.

Desenforme morna. Imprimir
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Penne ao creme de espinafre com queijo


INGREDIENTES






250 g de penne



1 colher (chá) de manteiga



1/4 de cebola picada



1 dente de alho picado



125 g de espinafre picado



1/4 xícara (chá) de farinha de trigo



1 xícara (chá) de leite



1/2 colher (chá) de páprica doce



1/2 colher (chá) de noz-moscada



100 g de requeijão



1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado



2 colheres (sopa) de catupiry



2 colheres (sopa) de creme de leite



sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO






1. Numa panela média, coloque 2 litros de água e leve ao fogo. Quando ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Reserve.



2. Lave muito bem as folhas de espinafre sob água corrente. Com uma faca afiada, corte as folhas em fatias finas e reserve.



3. Numa panela média, acrescente a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando derreter, coloque a cebola e refogue por 2 minutos, mexendo sempre, ou até que fique transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto sem parar de mexer.



4. Em seguida, mexa por 1 minuto a cada nova adição de ingredientes: o espinafre picado, a farinha de trigo e o leite. A seguir, junte a páprica doce, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Retire do fogo, acrescente os queijos e o creme de leite e mexa novamente.



5. Com uma colher, divida o macarrão em dois pratos. Espalhe o molho sobre o macarrão e sirva quente.

SETI MAIS VOCÊ