Docinho para casamento

Massa -

1 xícara (chá) de açucar -

½ xícara (chá) de água -

1 colher (sopa) rasa de manteiga -

12 gemas passadas pela peneira -

100 hóstias

Decoração a gosto

Calda para caramelar -

3 xícaras (chá) de açucar -

1 e ½ xícara (chá) de água -

1 colher (café) de cremor de tártaro

MODO DE FAZER
- Em uma panela coloque o açucar e a água. Deixe ferver por cerca de 6 minutos até obter o ponto de fio. - Retire do fogo e junte a manteiga e as gemas passadas pela peneira. - Volte ao fogo e cozinhe sem parar de mexe por mais uns 3 a 4 minutos, ou até cozinhar a gema. - Deixe esfriar. A seguir, unte as mãos com manteiga e enrole uma bolinha. - Grude as hóstias sobe e sobre o doce. - Pressione suavemente para achatá-lo. Decore a gosto. Calda para caramelar - Em uma panela coloque o açucar a água. - Misture e não mexa mais. Deixe no fogo por uns 7 minutos. - A seguir, adicione o cremor de tártato e continue cozinhando por mais uns 9 minutos ou até obter uma calda cor de guaraná. Dica: substitua as hóstias por cerejas, passa pela calda quente.

- Programa TV Culinária palmirinha